Ang bata, may talento at mapaghangad na Alexander Belkovich ay gumawa ng isang nahihilo na karera. Sa edad na 27, siya ay naging brand chef ng isa sa pinakamalaking pang-internasyonal na restawran ng Ginza Project sa Northern capital. Ngunit unang bagay muna.
Simula ng paglalakbay
Si Alexander Belkovich ay ipinanganak sa Severodvinsk (isang maliit na bayan sa rehiyon ng Arkhangelsk) noong Nobyembre 22, 1984. Ayon sa kanya, palaging gusto niyang kumain ng maayos, kaya't kinuha niya ang kanyang unang hakbang sa pagluluto nang siya ay 6 taong gulang, nang siya ay naghanda ng yogurt ayon sa kanyang sariling resipe at nagtayo ng isang sanwits na may mga sausage. Wala sa mga kamag-anak ang maaaring mag-isip na ang nakangiting maliit na batang lalaki na ito ay magbubukas ng isang paaralan sa pagluluto sa hinaharap, magsulat ng ilang mga libro, maging isang nakikilala na presenter sa channel ng STS at mamuno sa isang international chain chain.
Matapos makapagtapos mula sa kooperasyong panteknikal na paaralan sa Arkhangelsk noong 2000, seryosong naisip niya ang paglipat sa Moscow at pagpasok sa kusina ng isang restawran. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan: noong 1997, bumisita siya sa kanyang kapatid na babae sa Moscow at, nang dumalaw sa McDonald's, nagpasya na talagang gagana siya rito. Hindi alam ni Alexander kung ano ang hinaharap sa kanya …
Mahirap para sa isang batang lalaki sa isang dayuhang lungsod na makahanap ng isang angkop na lugar: siya ay nalinlang ng isang suweldo, na may mga kondisyon sa pagtatrabaho. Marami ang sumuko … Ngunit hindi sa may layunin na Alexander, na sa lahat ng paraan ay nagpasya na makamit ang layunin.
Malikhaing talambuhay ng lutuin Alexander Belkovich
May ibang plano ang Fate. Noong 2006, ngumiti siya kay Alexander Belkovich. Dinala siya ng restawran ng Correa sa banal ng mga holies - sa kusina, kung saan sa ilalim ng direksyon ng isa sa mga nangungunang chef sa Moscow Isaac Correa, pinagkadalubhasaan niya ang mga subtleties ng paghahanda ng mga obra maestra sa loob ng 5 taon.
Ang taong ito ay tinawag ni Alexander ang kanyang tagapamagitan at tagapayo. Syempre gusto mo! Ang Puerto Rican Isaac Correa ay itinuturing na tagapagtatag ng istilo ng pagsasanib, ang tagapag-ayos ng isang sistema ng mga burger bar at mga cafe ng lungsod, at isa sa nangungunang sampung chef ng Moscow.
Ang kapital ay nagbibigay sa tao ng isang mahusay na pagsisimula - lumipat siya sa St. Mula sa sandaling ito, si Alexander Belkovich ang lutuin ng isa sa mga restawran ng Ginza Project. Mas tiyak, ang chef!
Pagpapabuti ng mastery
Sinabi ni Alexander na hindi siya umupo. Ang isang uhaw para sa kaalaman ay nagpahintulot sa kanya na makapag-aral sa USA at Great Britain. Patuloy na nagpapatunay sa kanyang sarili na siya ay may kakayahang marami, si Alexander Belkovich ay lumahok sa mga internasyonal na kumpetisyon at higit sa isang beses ay naging isang pagpuri. Inanyayahan siya sa pagbubukas ng mga restawran sa England at Amerika.
Ngunit ang kanyang gawain ay hindi lamang upang manalo: siya ay patuloy na sinusubukan upang matuklasan ang mga bagong facet ng panlasa. Bukod dito, pinalalaki niya ang hangaring ito sa mga panauhin na dumarating sa kanyang mga restawran. Marahil ay nasa isang taimtim na pagnanais na itanim ang mahusay na panlasa na ang lihim ng tagumpay ng batang chef ay namamalagi.
Sa pamamagitan ng paraan, ngayon hawak ni Alexander ang posisyon ng brand chef sa chain ng Ginza Project restaurant, ang chef ng Mansard, Plyushkin, Terrassa, Moscow, Volga-Volga, at Baranka restawran. Bilang karagdagan, siya ang may-ari ng kanyang sariling restawran na "Belka" na may sopistikadong cuisine at curator ng 15 na restawran. Ibinahagi ng batang chef ang mga lihim ng chef sa dalawang libro na "Open Kusina" at "Buksan ang Kusina 2", kung saan ang bawat isa ay makakahanap ng isang recipe para sa kanilang pitaka at panlasa.
Maraming tumatawag sa lutuin na Alexander Belkovich na si Russian Jamie Oliver at pinuna ang kanyang paraan ng pag-uugali at pagluluto. Nasa iyo na magpasya kung ito ay totoo o hindi, at ang "culinary chef" ay maaari lamang mag-salivate para sa isa pang obra maestra na inihahanda niya sa channel ng STS sa palabas na "kusina ng kusina". At hindi itinago ni Alexander na si Jamie ang idolo niya. Tulad ng isang kasamahan sa ibang bansa, nagtuturo siya mula sa medyo naa-access at pamilyar na mga sangkap upang magluto ng mga pinggan ng restawran ng gourmet.
Sa pamamagitan ng paraan, naalala ang kanyang kahinaan sa pagkabata para sa pagluluto, si Belkovich ay naging host ng programa na "Master Chef. Mga bata. " Kasama ang mga kasamahan sa pagawaan, sina Giuseppe D'Angelo at Andrei Shmakov, natikman nila ang mga likha ng mga kamay ng mga bata at pinili ang pinakamahusay na mini-chef. Ang mga hilig, napapanahong may spontaneity ng mga batang lutuin, ay malayo sa kumukulo!
