Sa Daigdig, maraming mga kamangha-manghang mga halaman na kilala lamang sa mga lugar na kung saan sila ay lumalaki. Tiyak na narinig mo ang tungkol sa sausage o tinapay. Ngunit ngayon ang paksa ng aming artikulo ay magiging isang puno ng gatas. Bakit tinawag na? Gaano karaming gatas ang ibinibigay? Ano ang gamit nito? Susubukan naming harapin ang mga ito at maraming iba pang mga isyu.
Sa Timog at Gitnang Amerika mayroong mga malalaking butil ng makapangyarihang mga puno na may makintab, tulad ng pinakintab na dahon. Ang kanilang mga prutas ay hindi dapat kainin. Gayunpaman, talagang pinapahalagahan ng mga lokal ang mga punong ito.
Puno ng gatas: paglalarawan
Ang punong ito, na tinawag na gatas o baka (Brosimum galactodendron), ay kabilang sa pamilya ng mulberry.
Ang puno ng gatas ay lumalaki sa taas na 30 metro. Mayroon itong buong dahon, mga bulaklak sa hagdanan, na may maraming mga stamens sa capitate inflorescences. Ang puno ng gatas ay lumalaki sa Timog Amerika. Tulad ng iba pang mga miyembro ng pamilya, ang castrum ay nagpapalabas ng gatas na gatas. Gayunpaman, hindi tulad ng iba pang mga gatas na halaman, hindi lamang ito nakakalason, ngunit ganap ding nakakain, at kahit na malusog at napaka-masarap. Ginagamit ng mga lokal ang masarap at aromatic juice bilang kapalit ng gatas ng baka. Kadalasan ay tinatawag nilang halaman ang halaman na ito.
Ang malaking punong ito ay kabilang sa nettle family, ang subfamily of artacarpous, o bakery. Ang kanilang puno ng kahoy ay maaaring hanggang sa isang metro ang lapad.
Ang puno ng pagawaan ng gatas ay gumagawa ng sap, na tinatawag na gatas ng lokal na populasyon. Sa katunayan, ito ay kagustuhan tulad ng inuming ito na pamilyar sa amin mula pagkabata. Samakatuwid, ang mga naninirahan sa Timog Amerika ay umiinom nito palagi, at ngayon maraming mga Europeo ang natagpuan na ito ay sobrang masarap. Ang juice ay nag-expire na aktibo - sa loob ng kalahating oras maaari mong punan ito ng isang bote.
Paano kunin ang juice
Bilang isang patakaran, ang isang maliit na butas ay drilled sa puno ng kahoy para sa mga ito. Sa ilang mga kaso, ang juice ay nakuha mula sa isang puno ng puno ng kahoy, na binibigyan ito ng ilang linggo.
Saan lumalaki ang naturang puno?
Dapat sabihin na ang puno ng gatas ay isang hindi mapagpanggap na halaman. Maaari itong lumaki sa napakaliit na lupa, ngunit hindi nito binabago ang lasa ng "gatas" - palaging ito ay masustansiya at masarap. Lumalaki ito sa mga mainit na bansa ng Timog Amerika. Bilang karagdagan, ang puno ng pagawaan ng gatas ay matagumpay na nililinang sa tropikal na Asya.
Ang mga prutas
Ang puno ng gatas ay tungkol sa laki ng isang mansanas. Itinuturing silang hindi maaasahang, ngunit sa parehong oras ay naglalaman sila sa kanilang sarili ng isang makatas at lubos na kaaya-aya na core. Sa anumang kaso, sabihin ang mga pinamamahalaang upang subukan ito. Totoo, ang mga bunga ng puno ng gatas ay hindi kasing halaga ng katas nito.
Komposisyon ng gatas ng gatas
Ang gatas ng puno ng gatas ay naglalaman ng tubig, asukal, waks ng gulay at ilang mga resin. Sa hitsura, ito ay isang makapal at malapot na likido. Ito ay mas makapal kaysa sa totoong gatas at may isang balsamic aroma. Ang komposisyon ay napakalapit sa gatas ng baka, at ang kagustuhan tulad ng cream na may asukal.
Ang isang lohikal na tanong ay lumitaw: "Ano ang papel na ginagampanan ng gatas na gatas sa buhay ng halaman?" Tulad ng natagpuan ng mga siyentipiko, iba-iba.
Sinasaklaw ng mga milky vessel ang lahat ng mga tisyu ng puno. Ang mga ito ay napuno ng isang gatas na emulsyon. Ang gatas ng baka ay isang emulsyon din. O, sa madaling salita, isang likido na naglalaman ng mga partikulo ng iba pang mga sangkap. Ang mga protina, taba, asukal at almirol ay natagpuan sa gatas na puno ng mga puno at iba pang mga halaman. Ang mga organikong sangkap na nabuo sa mga dahon ay natipon sa mga daluyan ng halaman. Sa panahon ng paghihinog ng binhi, ang gatas na juice ay nagbibigay ng mga reserba para sa kanilang pag-unlad. Sa oras na ito, nagiging tubig at likido.
Paggamit ng pagluluto
Ang katas ng isang puno ng gatas ay hindi lumala sa loob ng pito hanggang sampung araw, kahit na sa mga tropiko, ay hindi nakakurot kapag halo-halong may tubig. Ang gatas ng gatas ay may lasa at hitsura ng natural na gatas ng baka. Siya ay ganap na hindi nakakapinsala. Kinukumpirma nito na pinapakain ng mga lokal ang mga bata ng mga bata. Kung ang juice ay pinakuluan, pagkatapos ay lumiliko ito sa isang masarap na curd mass.
Makapal na puting katas ang dumadaloy mula sa hiwa sa inilagay na pinggan. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang kulay at density ng gatas ng gatas ay mas malapit na kahawig ng mahusay na cream, at kung hindi ito para sa isang hindi pangkaraniwang amoy, maaaring magpasya ang isa na sariwa itong dinala mula sa gatas. Matapos ang isang maikling manatili sa hangin, ang juice ay nagiging makapal, at kinakain ito bilang keso. Kung ang isang maliit na tubig ay idinagdag sa "masa ng keso", pagkatapos ay sa mahabang panahon mananatili itong likido.
Ang mga katutubo ng Timog Amerika ay inumin ito tulad ng regular na gatas, paglubog ng tinapay ng mais sa loob nito. Bilang karagdagan, ginagamit nila ito ng tsokolate, kape at tsaa. Para sa marami, ang juice na ito ay tila mas masarap kaysa sa totoong cream. Ang katotohanan ay mayroon itong kaaya-aya na amoy ng kanela.
Ang katas ng kamangha-manghang punong ito ay malaking pangangailangan sa buong tropikal na bahagi ng Timog Amerika. Hindi mahalaga kung gaano ito natupok (bagaman payo ng mga nutrisyonista laban sa pagsangkot sa produktong ito), ang juice ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao, at samakatuwid maaari itong isaalang-alang na ang puno ng gatas ay isang hindi pangkaraniwang at kapaki-pakinabang na regalo ng isang mapagbigay na kalikasan.
Bilang karagdagan sa isang masarap at malusog na inumin mula sa gatas na gatas, ang mga aborigine ng Amerika ay nakatanggap ng isang espesyal na sangkap na, sa pagkakapare-pareho at komposisyon, ay kahawig ng waks. Gumagawa sila ng mga kandila.
Gamot sa katutubong tao
Ang isang produktong nakapagpapagaling ay ginawa mula sa punong ito, na napatunayan ang sarili sa paggamot ng hika.
Inirerekomenda ito ng mga Amerikano na nutrisyonista para sa pagkain ng sanggol at mapanatili ang lakas ng matatanda.
Saan pa ginagamit ang gatas na gatas
Ang lokal na populasyon ay nag-evaporate ng juice at nakakakuha ng isang makapal na dilaw na sangkap, na halos kapareho sa leafwax. Natagpuan nito ang malawak na aplikasyon sa sambahayan - ginagamit ito para sa pag-aayos ng mga pinggan, para sa hermetically sealed vessel. Bilang karagdagan sa "gatas" mula sa milky juice ng punong ito, ang mga natives ng Amerikano ay tumatanggap ng isang espesyal na sangkap na tulad ng waks, kung saan pagkatapos ay gumawa sila ng mga kandila.
Kamakailan lamang, nagsimula ang pag-export ng juice ng puno ng gatas sa ibang mga bansa.
