Ang truffle ay isang kabute ng marsupial, na bumubuo ng isang underground na tuberous fleshy fruit fruit. Lumalaki sa kakahuyan. Ito ay isang saprophyte. Ang mycelium ay bumubuo ng mga filament na sumaklaw sa mga ugat ng isang kalapit na puno. Ang kabute ay tumutulong sa puno upang makakuha ng karagdagang kahalumigmigan at pinoprotektahan ito mula sa mga sakit ng isang likas na microbial.
Ang mycelium ay matibay na ibinigay na hindi ito nawasak. Sa isang kanais-nais na kapaligiran, pana-panahong bumubuo ito ng mga body fruiting, na naglalaman ng mga spores na nag-aambag sa karagdagang pagpaparami. Sa mga terrestrial fungi, ang mga spora ay dinala ng hangin at tubig. At sa ilalim ng halamang-singaw sa lupa, ang pag-aanak ay nakasalalay sa mga hayop na kumakain nito, digest ito at ibukod ang mga labi ng kung saan matatagpuan ang mga spores.
Ang kabute ng truffle ay nagbibigay ng isang katangian na amoy upang maakit ang mga hayop. Hindi lahat ng species ay nakakain. Mayroong mga uri ng fungus na lumabas sa "aroma" ng bulok na herring.
Ang pinakamahalaga ay Perigorsk. Ito ay mabango, itim, mabagsik sa labas, mapula-pula itim o madilim na kulay-abo sa loob, na may mga strap ng mas magaan na kulay. Lumalaki ito sa timog Pransya at hilagang Italya, higit sa lahat sa mga beech at mga groak ng oak. Ito ay may malaking kahalagahan sa pang-industriya. Hindi nakakagulat na tinawag itong "itim na brilyante" at "puting prinsipe." Itinuturing ng Pranses ang truffle kabute bilang kanilang pambansang produkto. Ang mga larawan ay nagpapakita ng maayos.
Ang trinity truffle, o Polish puti, ay medyo hindi gaanong mahalaga. Ang pulp ng kanyang fruiting body ay magaan, mukhang patatas. Lumalaki ito sa mga kagubatan sa kanlurang Europa, at matatagpuan sa Russia, halimbawa, sa rehiyon ng Moscow.
Ang kabute ng truffle ay bubuo at naghihinog sa ilalim ng lupa sa lalim ng 5 hanggang 20 cm. Ang mga kabute na ito ay lumalaki ng ilang mga piraso sa tabi, na bumubuo ng isang pugad. Sa ilang mga kaso, ang bahagi ng fungus ay nakikita mula sa lupa. Ang laki nito ay maaaring saklaw mula sa hazelnut hanggang sa mahusay na patatas, paminsan-minsan ay may mga specimens na tumitimbang ng higit sa 1 kg.
Minsan sa Italya, natagpuan ang isang kabute ng kabute, na tumitimbang ng 720 gramo. Ibinenta ito sa subasta ng 210 libong dolyar. Ang katotohanang ito ay nagpapatunay ng umiiral na opinyon na ito ang pinakamahal na kabute sa buong mundo.
Mayroong katibayan na ang regular na pagkonsumo ng kabute ng truffle ay maaaring magpahaba sa kabataan. Sa kasamaang palad, hindi nito pinapahiram ang sarili sa paglilinang, bagaman maraming mga pagtatangka ang nagawa upang gawin ito.
Upang mahanap ang kamangha-manghang kabute na ito, maaari kang mag-resort sa tulong ng isang bihasang baboy o aso. Ang mga baboy ay may likas na kahulugan ng truffle, ngunit upang siya mismo ay hindi kumain ang hanapin, siya ay paunang pagsasanay. Para sa gawaing ito, ang mga babae sa edad na 4 na buwan ay napili. Ang pagkakaroon ng natagpuan ang kabute ng isang truffle, ang baboy ay nagsisimulang maghukay sa lupa ng isang kuko, pinalayas nila ito, binibigyan sila ng ilang mga paggamot, halimbawa, pinakuluang beans, bilang isang aliw. Ang mga sinanay na baboy ay nagtatrabaho sa loob ng 10 taon o higit pa. Ang kawalan ng mga bloodhounds na ito ay mabilis silang napapagod. Ang isang aso ay maaaring maghanap ng mahabang panahon, ngunit ang mga poodle lamang ang angkop para sa gawaing ito.
May isa pang paraan upang matukoy ang lokasyon ng fungus. Ito ay nagkakahalaga ng panonood ng mga lilipad na truffle. Sa paglubog ng araw, bilog nila ang isang buong kawayan sa itaas ng lupa at naglalagay lamang ng mga itlog malapit sa mga kabute na ito upang ang mga uod ay nagpapakain sa mga katawan ng namumunga. Sa kung saan nakaupo ang umakyat, kailangan mong maghukay.
Sa mga kamangha-manghang mga kabute na ito, ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda para sa kung aling mga gourmets ay handa na magbayad ng anumang pera.
