Ilya Shuvalov - negosyante at taga-restawran. Ang kanyang unang restawran, ang Liberty, ay lumago sa isang buong network sa loob lamang ng ilang taon. Ang Shuvalov ay nagkakaroon din ng negosyo sa maraming iba pang mga lugar. Tatalakayin namin ito nang mas detalyado sa artikulo sa ibaba.
Pag-unlad ng Ilya Shuvalov Liberty Group
Ngayon ang Liberty of Ilya Shuvalov ay isa sa pinakapopular at pinasyal na mga chain sa restawran sa Surgut. Kamakailan, ang mga empleyado nito ay nagdiwang ng isang dekada mula noong pagbubukas ng unang institusyon noong 2009. Sa una, ito ay isang lugar kung saan higit sa lahat ang inihain ng lutuing Amerikano. Di-nagtagal, natanto ng tagapagtatag ng restawran at ng kanyang mga tauhan na pinagsama ang mga pinggan ng Amerika mula sa halos lahat ng dako ng mundo. Kaya, sa lalong madaling panahon European, Asyano at Russian pinggan ay naidagdag din sa menu, na nag-ambag sa isang pagtaas sa bilang ng mga bisita.
Pinahahalagahan din ng mga panauhin ang pagtatayo ng modernong disenyo. Kasabay nito, ang restawran ay hindi maaaring ranggo bilang isang marangyang segment - ang average na residente ng Surgut ay maaaring magkaroon ng isang buong pagkain sa loob nito. Sa hinaharap, ang mga bagong institusyon ay binuksan sa iba pang mga lungsod ng Russia - Astrakhan, Khanty-Mansiysk at Moscow.
Unti-unti, ang kadena ng restawran ay nakakuha ng katanyagan at pagkatapos ng tatlong taon ay naging bahagi ng bagong kumpanya na itinatag ni Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Ang mga kawani ng restawran sa Liberty Group ay patuloy na sinusubaybayan ang mga pangangailangan ng kanilang mga panauhin at makipag-ugnay sa kanila. Bukod dito, taunang binibilang ng network ang mga bisita. Ayon sa mga opisyal na numero, halos 125 libong mga tao ang bumisita sa Liberty lamang sa taong ito.
Liberty Group
Liberty - sa isang kahulugan, ang "panganay" ni Ilya Shuvalov. Mula sa restawran na ito na nagsimula ang kasaysayan ng Liberty Group. Hanggang ngayon, kasama nito ang ilang mga restawran na sina Divan Saray at Mamiko.
Bumisita si Ilya Vadimovich Shuvalov sa Republika ng Uzbekistan sa 2010. Talagang nagustuhan niya ang lokal na pagkain at ang kapaligiran ng mga lokal na restawran. Ang desisyon ay dumating agad: upang maging isang klasikong restawran ng Uzbek sa niyebe at malamig na Surgut! Makalipas ang isang taon, muling nagpunta si Shuvalov sa Uzbekistan kasama ang kanyang taga-disenyo at kasosyo sa negosyo. Ang tungkulin ng koponan ay hindi lamang makuha ang mga kakaibang katangian ng pambansang lasa, kundi pati na rin upang maghanap ng mga lokal na chef. Pagbalik sa Surgut, ginamit ni Ilya Shuvalov ang lahat ng impormasyon na kanyang nakolekta at binuksan na agad ang Divan-Saray restaurant.
Ang isang katulad na kwento na paulit-ulit noong 2017, nang magpunta ang Georgia sa Georgia. Napukaw ng lokal na pagkain at hinahangaan ang init ng bansang ito, binuksan ni Shuvalov ang isang restawran ng lutuing Georgian sa Surgut na may di pangkaraniwang pangalan na Mamiko. Kasunod nito, naging bahagi rin siya ng Shuvalov Liberty Group.
Pagpapalawak ng Grupo ng Liberty
Mamiko at Divan-Saray - mga restawran ng Ilya Shuvalov, na naiiba sa radikal mula sa mga unang institusyong ito ng Liberty. Ang mga ito ay orihinal at batay sa mga tradisyon ng iba't ibang mga tao sa mundo.
Ang Divan Saray ay isang restawran ng lutuing Uzbek. Naghahain ito ng mga tradisyonal na pinggan sa oriental, kabilang ang mga kebabs, kebabs, pilaf, manti, khachapuri at mga tandoor cake. Kapag lumilikha ng institusyon, ang tagapagtatag nito ay nagbigay ng pansin hindi lamang sa mga pinggan, kundi pati na rin sa interior: nais niyang muling likhain ang kahalagahan ng mga tunay na restawran ng Uzbek at kanilang mga aesthetics. Mahalaga para sa kanya na maiparating ang kultura ng bansa kapwa sa pamamagitan ng pagkain at sa pamamagitan ng panlabas na disenyo. Bilang karagdagan, sa kanyang pagbisita sa Uzbekistan, partikular na pinahahalagahan niya ang mabuting pakikitungo ng mga lokal na residente at upahan ng mga kawani na nauunawaan ang kahalagahan ng pag-welcome sa mga bisita. Pagkalipas ng dalawang taon, si Divan-Saray ay naging isang buong network: ang mga bagong restawran ay binuksan sa Surgut at Khanty-Mansiysk.
Si Khinkalnaya Mamiko ay isang Georgia na restawran na sumasalamin sa mga tradisyon at kultura ng Georgia. Ang tagalikha ng cafe ay nakikibahagi sa patuloy na pag-unlad nito. Kaya, patuloy siyang nagpapabuti hindi lamang ang recipe ng mga pinggan, ngunit din na-optimize ang negosyo at ipinakikilala ang mga sariwang teknolohiya sa loob nito.
Kapansin-pansin na ang kumpanya ng pamamahala ng Liberty Group na si Ilya Shuvalova ay lumago hanggang sa posible na ang franchising. Sa website ng samahan, maaari mong gamitin ang calculator ng pamumuhunan at makita ang laki ng kita at gastos. Pinapayagan nito ang lahat ng mga restaurateurs sa hinaharap upang masuri ang kanilang antas ng pagiging handa upang magbukas ng isang bagong negosyo.
