Ang Russia ngayon ay itinuturing na isa sa mga pinaka-bansa sa pag-inom sa buong mundo. Ang ilan ay hindi sumasang-ayon sa pahayag na ito, ang iba, sa kabilang banda, ay ipinagmamalaki kahit na, habang ang iba ay neutral. Ngunit kailan nagpakita ang mga unang pagtatatag ng pag-inom sa Russia? Sino ang naging repormador? Susubukan naming maunawaan ang isyung ito.
Ang pag-inom ba ng walang hanggang bisyo ng Russia?
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang isang institusyon ng pag-inom sa mga nakaraang araw ay mayroon na, na bumangon, kung gayon sasabihin, mula sa pinakadulo simula ng pagbuo ng estado, at ang magsasaka ng Russia ay nagdusa mula sa alkoholismo. Ngunit hindi ito ganito. Ginamit lamang ni Rusichi ang mga inuming may mababang alkohol na may lakas na hindi hihigit sa 1-6%: mash, honey, beer, kvass. Mabilis na nawala ang kanilang pagkilos. Sa panahon ng relasyon sa kultura kasama ang Byzantium, ang pulang Greek na alak ay na-import sa Russia, na natupok lamang sa mga pista opisyal sa simbahan kasama ang "pinakamahusay" na mga tao ng punong-guro. Ngunit ang mga inumin na ito ay hindi rin masyadong malakas - hindi hihigit sa 12%, at natupok lamang ng natunaw na tubig, tulad ng ginawa nila sa Greece at Byzantium. Kailan lumitaw ang mga unang pagtatatag ng pag-inom sa Russia? Paano nagsimula ang lahat?
Pista - isang pangunahing prinsipyo
Binanggit ng mga Old epics, tales at tales ang pangunahing mga pagdiriwang kung saan "nasira ang mga talahanayan." Ito ay mga pribadong kapistahan na inayos ng mga prinsipe para sa kanilang mga batang lalaki. Ang ganitong mga pagtitipon ay tinawag na "mga kapatid", at ang mga kababaihan ay hindi pinapayagan na bisitahin ang mga ito.
Ngunit may mga kaganapan kung saan ang mas mahina na sex ay naroroon, at ang gayong mga kapistahan sa kasong ito ay tinawag na "folds". Hanggang ngayon, ang nasabing salita ay matatagpuan sa pasalita sa bibig: halimbawa, "maglaro nang magkasama", na nangangahulugang pagbabahagi ng mga gastos, pantay na pagbili ng isang bagay, kahit na ang mga nasabing pagpapahayag ay lalong nagiging isang bagay ng nakaraan. At babalik tayo sa aming paksa.
Ang pinakasikat na inumin sa naturang mga kaganapan sa Ancient Russia ay:
- Ang pulang alak mula sa Byzantium (bago sumalakay ang Mongol-Tatar).
- Beer
- Kvass, na mahalagang tikman tulad ng serbesa.
- Sinta Ang kahulugan ng salitang ito sa pagsasalin sa modernong wika ay nangangahulugang "mead." Minsan gumawa sila ng isang paglilinaw - "hoppy honey", ngunit hindi palaging.
- Braga. Sa katunayan, ginawa ito mula sa pulot, tanging ito ay idinagdag sa mas maliit na dami, dahil walang asukal noon.
Ang mga inumin ay ginawa nang nakapag-iisa sa bawat korte ng korte o boyar.
"Huwag palayasin ang mga cocks!", O ang mga unang pagtatatag ng pag-inom sa Russia
Ang unang opisyal na pagbubukas ng "mga bar" ay konektado hindi kasama ang pangalan ni Peter the Great, na maaaring isipin ng marami nang sabay, ngunit sa isa pang kontrobersyal na karakter sa ating kasaysayan - si Ivan the Terrible.
Matapos makuha ang Kazan, ang mga establisimento sa pag-inom ay nagsimulang lumitaw sa Moscow at tinawag na mga tavern. Pagkaraan ng ilang oras, sinimulan nilang tawagan silang "royal taverns", "mga bilog na bahay". At sa kalagitnaan lamang ng ika-18 siglo ay natanggap nila ang kahulugan ng "mga pag-inom ng inuming".
Sa pagbubukas ng nasabing mga establisimiento, ang mga inumin sa bahay ay tumigil sa paggawa. Gusto ng lahat na gumastos ng oras sa isang masikip na lugar.
Lubhang-usisa na ang mga unang opisyal na yunit ng panukala para sa likido ay nagdala ng mga pangalan ng mga panukala mula sa mga unang "bar": isang balde, isang paghinto, isang bilog, atbp.
Ang mismong salitang "tavern" ng pinanggalingan ng Tatar ay may kahulugan ng "inn". Iyon ay, sa una sila ang unang mga hotel para sa mga guwardya at mandirigma, na nagsilbi ng iba't ibang mga inuming nakalalasing.
Ngunit ang mga tavern ay nagsimulang makaakit ng malawak na mga seksyon ng populasyon, at ang mga bayad mula sa pagbebenta ng mga inuming nakalalasing hanggang sa kaban ng salapi ay lumampas sa lahat ng inaasahan.
"Ang Pitukhov (mula sa salitang" inumin ") ay hindi dapat itaboy palayo sa mga tavern ng tsar, isuko ang koleksyon ng bilog laban sa nakaraan na may kita, " ang kautusan ng estado. Nangangahulugan ito na ang mga awtoridad ng estado ng Moscow ay hindi lamang labanan ang alkoholismo sa bansa, ngunit sa halip ay binuo ang mga nasabing pagkakatatag at hinikayat ang paggamit ng alkohol sa gitna ng pangkalahatang populasyon. Ang mga pangalan ng mga establishments ng pag-inom ay naiiba: "Big Tsar Tavern", "Hindi Mapapawi Kandila." Ngunit lahat ng mga ito ay opisyal na tinawag na "tsarist taverns", at mula pa noong 1651 - "mga bilog na bilog". At noong 1765 lamang natanggap nila ang pangalang "mga bahay na inuming".
Ang unang "mga batas na tuyo" sa Russia
Ang sitwasyon sa pagkalasing ay napakaseryoso na si Tsar Alexei Mikhailovich ay pinilit na magtipon ng isang Zemsky Cathedral, kung saan napagpasyahan ang kapalaran ng naturang "mga bar". Pagkatapos ay matalino na nilimitahan ng mga awtoridad ang bilang ng mga nasabing mga establisimiento, at hindi hihigit sa isang tasa ang pinapayagan na magbenta ng mga take take. Ngunit upang malampasan ang ugali ng mga tao ay hindi gaanong simple. Bumili sila ng vodka sa mga balde, dahil walang mga simpleng bote na pamilyar ngayon. Isa sa mga lalagyan ng "nagbibigay-buhay na tubig" o "mainit na alak" na naglalaman ng mga 14 litro ng inumin.
Isang kawili-wiling katotohanan: tinukoy ng timbang ang kalidad ng vodka. Kung ang balde ay tumimbang ng 30 pounds (mga 13.6 kg), kung gayon ang alkohol ay itinuturing na mahusay na kalidad, hindi natunaw. Kung higit pa - ang may-ari ay naghihintay para sa isang malupit na pagbuwag. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon maaari ka ring gumawa ng mga katulad na pamamaraan ng pagpapatunay. Ang isang litro ng purong 40% na vodka ay dapat timbangin eksakto 953 gramo.
Ang mga tavern ay malapit - bukas ang mga tavern
Mula noong 1881, nagkaroon ng isang pagbabago ng husay sa patakaran ng anti-alkohol ng estado.
Tavern mula sa oras na ito malapit. Ngunit sa halip ng mga ito, lumilitaw ang isang maliit na pagtatatag ng pag-inom - isang tavern o inn (ang term na ito ay orihinal na inilalapat sa moonshine). Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba:
- Bilang karagdagan sa alkohol, nagsimula silang magbenta ng mga meryenda, na hindi na-ensayo dati.
- Ang isang monopolyo ng estado ay ipinakilala sa bansa, na nangangahulugan na ang nasabing institusyon ay kinakailangan na kumuha ng espesyal na pahintulot upang ibenta at bumili lamang ng alak mula sa mga distillery na pag-aari ng estado.
"Inimbento" ng vodka si Mendeleev?
Sa oras na ito, ang isang espesyal na komisyon ay tinipon, na pinamumunuan ng sikat na chemist na si D. Mendeleev. Nagpasiya siya kung paano itanim ang isang kultura ng pag-inom sa populasyon upang "turuan na tingnan ang vodka bilang isang elemento ng isang kapistahan, at hindi bilang isang paraan upang maging sanhi ng malubhang pagkalasing at limot."
Maliwanag, samakatuwid, ang mito ay laganap sa ating bansa na ito ay Mendeleev na "imbento" na vodka. Ito ay talagang hindi ang kaso. Ito ay para lamang sa unang pagkakataon na kasama ng term na ito, sa opisyal na antas, na nagsimula siyang tumawag ng isang malakas na inuming nakalalasing. Bago iyon, tinawag ito ng iba't ibang mga pangalan: "pinakuluang alak", "tinapay ng alak", "feed", "nagniningas na tubig". Ang salitang "vodka" mismo ay itinuturing na slang dati, ay nagmula sa kakaunting "tubig", "tubig" at ginamit lamang na nauugnay sa mga gamot na nakabatay sa alkohol. Samakatuwid, pinaniniwalaan na ang aming sikat na chemist na "imbento" na vodka. Ngunit dapat na tandaan na nagmula si Mendeleev sa modernong pinakamainam na proporsyon ng inumin: 40-45% alkohol, ang natitira ay tubig.
