Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa Üek isda. Nalaman namin ang lahat tungkol sa mga isda, tungkol sa kung saan ito nakatira, kung paano ito muling paggawa at kung ano ang kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa capelin, basahin ang artikulo sa ibaba.
Ang mga pagkaing isda ay palaging napakapopular. Kung alam mo kung paano lutuin nang maayos ang pagkaing-dagat, hindi ka lamang makakain ng masarap, ngunit makakain din ng malusog. Ang regular na pagkonsumo ng mga isda ay mahusay para sa kalusugan ng tao. Mahalaga ang kalidad ng mga isda, pati na rin ang mga kondisyon para sa pagproseso nito. Sa ilalim ng lahat ng mga kondisyon, maaari mong regular na kumain ng isda.
Ano ang ibig sabihin ng capelin?
Ang salitang "capelin" ay may matandang ugat. Ito ay kinuha mula sa mga wika ng pangkat ng Karelian-Finnish. Ang mga magkatulad na salita sa wikang Finnish at Karelian ay nangangahulugang isang maliit na isda, na ginagamit bilang pain para sa pangingisda ng bakal. Gayunpaman, ang isda ng capelin ay mayroon ding pangatlong pangalan - ang kapilya.
Paglalarawan ng isda
Ang mga isdang asin ay may tatlong pangalan, tulad ng naunawaan na natin. Ang Capelin ay isang mandaragit na isda. Mga namamagitang pamilya.
Ito ay may isang pinahabang katawan, na kung saan ay nababalot sa mga gilid. Sa haba, maaari itong umabot mula 15 hanggang 25 cm, at sa timbang - hanggang sa 54 g. Ang mga kaliskis sa buong katawan ay halos magkaparehong sukat: ang mga matatagpuan sa mga gilid ng tiyan at kasama ang pag-ilid na linya ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga sumasakop sa likod. Ang ulo ng isda ay maliit sa laki, ngunit mayroon itong malawak na agwat sa bibig. Ang mga buto ng itaas na panga ay umaabot sa gitna ng mga mata. Tulad ng para sa mga ngipin, maraming, ang mga ito ay maliit at mahusay na binuo.
Ang isang tampok ng mga isda ay itinuturing na mga fins na may isang itim na hangganan. Ang mga pectoral fins ay may isang mas bilugan na hugis, habang ang mga dinsal fins ay malakas na pinalawak sa likod. Ang mga gilid at tiyan ng mga capelin na isda ay pilak na may puting tint, at ang likod ay berde.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng babae at lalaki
Ang Uyek fish ay may katangian na katangian, na binubuo sa mga pagkakaiba sa pagitan ng babae at lalaki, na nakikita ng hubad na mata. Ang lalaki ay may mahabang fins, ang kanyang katawan ay maraming beses na mas malaki kaysa sa katawan ng babae, at ang ulo ay may isang mas matalinong hugis. Sa panahon ng pag-aanak, ang mga kaliskis na tulad ng buhok ay lumalaki sa gilid ng tiyan sa mga lalaki, na bumubuo ng isang bristly na ibabaw. Kasabay nito, ang maximum na haba ng habang buhay ng mga isda ay hindi hihigit sa 10 taon.
Iba-iba
Ang mga isda ng Capelin ay pareho ng pangalan. Ang ilang mga mananaliksik, para sa kadalian ng accounting, hinati ito sa 2 subspecies ayon sa prinsipyo ng tirahan. Sa ngayon, makilala sa pagitan ng Pacific at Atlantic capelin.
Saan matatagpuan?
Ang maliit na isda na ito ay pumipili ng seawater. Nabubuhay siya nang lalim ng hanggang sa 300 m. Sa ilang mga kaso, maaari itong bumaba sa 700 m. Ang Umek mula sa smelt ay hindi kailanman lumangoy sa sariwang tubig o ilog. Ang pinakamagandang tirahan para sa mga isda ay ang tubig-dagat. Sa panahon lamang ng pangingitlog ay lumapit ang mga isda sa dalampasigan.
Ang Atlantic capelin ay matatagpuan sa karagatan ng Arctic at Atlantiko. Natagpuan din ito sa Labrador at Strait of Davis, sa baybayin ng Greenland, sa tubig ng Chukchi, White, Kara, Barents at Laptev Seas.
Ang Pacific capelin ay nakatira sa hilagang bahagi ng karagatan, na limitado ng isla ng Vancouver at baybayin ng Korea. Maraming mga paaralan ng maliit na isda na ito ang matatagpuan sa mga bansang Japan, Bering at Okhotk.
Nutrisyon
Tulad ng nabanggit kanina, ang уuk na isda ay isang maninila. Ang nutrisyon nito ay binubuo ng hipon na larvae, zooplankton at isda ng isda. Kumakain din ang Capelin ng mga maliliit na crustacean at sea worm. Yamang ang уuk ay isang napaka-aktibong isda, nangangailangan ito ng maraming enerhiya. Iyon ang dahilan kung bakit kahit sa malamig na buwan ang capelin ay hindi tumitigil sa pagkain.
Spawning
Upang magsimula, nararapat na tandaan ang katotohanan na ang spawning ng isda na ito nang direkta ay nakasalalay sa mga lugar kung saan ito nakatira. Ang Capelin, na nakatira sa kanlurang baybayin ng karagatan ng Pasipiko at Atlantiko, ay mga spawns sa tagsibol at tag-araw. Ang Capelin, na nakatira sa silangan ng Atlantiko, ay nagpapatuloy sa prosesong ito sa pagbagsak. Ang mga isda na naninirahan sa silangang Karagatang Pasipiko ay nagbagsak sa buong taglagas.
Bago patungo sa lugar ng spawning, ang maliit na kawan ay nagtitipon sa maraming milyong mga paaralan. Ang iba pang mga mandaragit na nagpapakain sa capelin ay hinihikayat ng gayong biktima at ituloy ito. Kailangang iwasan ng Capelin ang mga gull, seal, whale at bakalaw. Kadalasan sa panahon ng pag-iwas ng mga isda sa baybayin ay nagtatapon sila ng milyon-milyon.
Ano ang mga lugar para sa spawning na pumili ng capelin? Kadalasan ito ay isang malaking mababaw na lugar, na may mababaw na lalim at isang mabuhangin sa ilalim. Kapansin-pansin na ang ilang mga paaralan ng mga isda ay ginusto na magtapon ng mga itlog sa malaking kailaliman, na umaabot sa sampu-sampung metro. Para maging matagumpay ang proseso, ang temperatura ng tubig ay dapat na mga 2-3 ° C. Napakahalaga ng oksiheno. Upang lagyan ng pataba ang isang babae, kailangan ng 2 lalaki, na samahan siya sa mga panig. Sa tulong ng isang buntot, ang mga lalaki ay gumawa ng mga maliliit na pits sa ilalim na kung saan ang babae ay naglalagay ng mga itlog. Ang mga itlog ay napaka-malagkit, kaya madali silang dumikit sa ilalim. Ang kanilang diameter ay umabot sa 0.5-1.2 mm. Ang bilang ng mga inilatag na itlog ay nakasalalay sa tirahan. Ang bilang na ito ay maaaring magbago sa mga limitasyong mabaliw: 5 hanggang 39 libong piraso. Pagkatapos ng pagkahagis ng mga itlog, ang mga isda ay bumalik sa likas na tirahan nito. Ang ilang mga indibidwal ay ipinadala upang muling magsawsaw, ngunit madalas silang namatay, na bumalik.
Humigit-kumulang sa ika-28 araw pagkatapos ng pagpapabunga, lilitaw ang isang larva, na sa puntong ito umabot sa 5-7 mm. Sa panahon ng kurso ay agad silang dinala sa bukas na dagat, kung saan unti-unti silang nagiging mga matatanda o namatay, nagiging pagkain para sa iba pang mga mandaragit. Ang mga batang babae ay naging sekswal na mature sa susunod na taon, ngunit ang mga lalaki ay nakakakuha ng kakayahang mag-abono pagkatapos ng 13-15 na buwan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang capelin catch ay napaka-aktibo, at lahat dahil sa ang katunayan na ito ay isang maligayang pagdating ulam sa bawat talahanayan. Regular, ang uek isda ay nahuli sa malaking dami, na maaaring umabot sa 0.5 milyon bawat taon. Ang bagay ay hindi lamang sa panlasa ng isda na ito, kahit na mahalaga rin ito. Ang mababang nilalaman ng calorie nito ay lubos na pinahahalagahan, na ginagawa itong pangunahing sangkap sa maraming mga pagkain sa pagkain. Ang laman ng Capelin ay binubuo ng madaling natutunaw na mga protina. Ang kanilang nilalaman sa isda ay humigit-kumulang 23%. Bilang karagdagan, dahil napakakaunti ng nag-uugnay na mga tisyu sa mga isda, mabilis itong inihanda.
Gayunpaman, ang punto ay hindi lamang na ang capelin ay isang pandiyeta at masarap na produkto. Kabilang sa iba pang mga bagay, ito ay kapaki-pakinabang pa rin. Ang mga isda ay naglalaman ng polyunsaturated fatty acid. Maaari nilang mabawasan ang antas ng kolesterol, na nakolekta sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang regular na pagkonsumo ng capelin sa pagkain ay maaaring maging isang mahusay na hakbang sa pag-iwas laban sa mga stroke, sakit sa coronary heart, at atake sa puso.
Ang laman ng isda na ito ay naglalaman ng mga bitamina A, D, grupo B, na kinakailangan para gumana nang maayos ang katawan ng tao. Ang isda ng Uyek ay mayaman din sa mineral: sodium, potasa, posporus, na kinakailangan para sa pag-iwas sa demensya at pagbutihin ang aktibidad ng kaisipan ng tao, at yodo, na gumaganap ng malaking papel sa paggana ng thyroid gland.
Ang Capelin ay ang bihirang produkto na nag-normalize ng paggawa ng asukal sa dugo at tumutulong din na mapababa ito sa normal na antas. Tulad ng nakikita mo, ang isda ng Uyek ay isang kailangang-kailangan na sangkap para sa diyeta ng mga diabetes, nawawalan ng timbang at mga taong sinusubaybayan ang kanilang kalusugan.
Kasabay nito, ang ёuk na isda ay may ilang mga kontraindiksyon. Hindi ito dapat kainin ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan. Hindi inirerekomenda na kumain ng mga isda sa sobrang dami, dahil ang isang mataas na nilalaman ng mga carcinogenic na sangkap dito ay maaaring mag-ambag sa paglitaw ng mga nakamamatay na mga bukol. Kahit na sa wastong pagproseso, ang isang malaking bilang ng mga parasito ay maaaring manatili sa mga isda, na, naman, ay maaaring humantong sa pag-unlad ng isang bilang ng mga sakit.
Halaga sa ekonomiya
Ang ulam ng Uyek sa Sakhalin ay may malaking kahalagahan sa ekonomiya. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga na sabihin na ito ay isang komersyal na isda. Ang mga stock nito ay malaki sa kalikasan, kaya ang catch sa ilang mga taon ay lumampas sa 4 milyong tonelada. Mula 2005 hanggang 2009, ang paghuli ng mga isda na ito ay mula 270-750 libong tonelada. Noong 2012, ang global Uyk catch ay lumampas sa 1 milyong tonelada. Ang pinakamalaking isda ay nahuli sa mga komersyal na suli. Ang kanyang katawan ay umaabot hanggang 20 cm ang haba.
