Ang impormasyon tungkol sa pagkuha ng mga oysters ay tumatagal sa amin mula sa hindi napapanatiling oras - sa mga pag-aayos ng Neolithic ng isang tao na nanirahan sa kahabaan ng baybayin ng mga karagatan, ang mga shell ng mga molluska ay matatagpuan sa napakaraming dami. Sa Korea, South Primorye, at pati na rin sa Japan, ang haba ng mga sinaunang bunton ng talaba ay umaabot sa daan-daang metro. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang mga pinaka-karaniwang uri ng mga talaba, isang listahan kung saan ibinibigay sa ibaba.
Iba-iba
Sa likas na katangian, halos 50 species ng mga mollusk na ito ang kilala, ang karamihan sa mga maaaring kainin. Para sa pamumuhay, madalas silang pumili ng mga tropikal na dagat, ngunit mayroong maraming mga species na naninirahan sa tubig ng malamig na hilagang dagat.
Ang mga tirahan ay maaaring nahahati sa 2 mga grupo depende sa hugis ng kanilang shell: patag, malalim at bilog. Ang Flat, na pinapahalagahan ng mga mahilig sa pagkaing ito, ay naninirahan sa maraming mga mababaw na baybayin ng Mediterranean at Atlantiko. Ang species na ito ay kinakatawan ng 4 na varieties, ang bawat isa ay may sariling natatanging panlasa, sariling kategorya ng presyo, at mayroon ding mga panlabas na tampok.
Maren Oleron
Ang mga uri ng mga talaba sa Pransya ay may parehong pangalan sa kanilang tirahan - ang Maren Oleron district, lalawigan ng Charente. Ang mga ito ang pinaka kilalang kinatawan ng mga mollusks ng pangkat na ito at matagal nang kinikilala ng mga gourmets mula sa paligid ng planeta dahil sa kanilang nakakagulat na banayad na panlasa. Ang mga pangunahing katangian ay ang pagkakaroon ng mga shell ng halos bilog na hugis, pati na rin ang berde na kulay ng karne.
Gravette
Ang mga talaba ay lumalaki sa basurang Arcachon. Ang mga ito ay lubos na makakain, sa kabila ng kanilang maliit na sukat, at hindi rin natukoy sa panlasa. Ang kanilang carapace ay may berde-dilaw na kulay.
Belon
Patuloy naming isaalang-alang ang mga uri ng mga talaba. Ang listahan ay hindi kumpleto, hindi sa banggitin ang Belon. Nakuha din nila ang kanilang pangalan dahil sa kanilang tirahan - isang maliit na nayon sa baybayin na matatagpuan sa hilaga ng lalawigan ng Brittany. Sa ngayon, halos lahat ng mga talaba na lumaki sa Brittany ay nakatanggap ng pangalang ito. Ang kanilang nakikilala tampok ay isang kulay-abo-puting kulay, pati na rin ang pagkakaroon ng isang matalim na amoy ng yodo.
Mga Uri ng Oysters: Fin de Claire
Ang kanilang pangalan ay ibinigay bilang paggalang sa mga kulungan kung saan sila lumaki. Ang tagal ng prosesong ito ay isang buwan, habang ang dalawampu't indibidwal ay maaaring matagpuan sa isang metro nang sabay-sabay. Ang mga espesyal na uri ng algae ay ginagamit bilang kanilang karagdagang nutrisyon.
Espesyal
Ang mga uri ng mga talaba ay naiiba mula sa nakaraang iba't-ibang sa karne at mas mataas na density. Ang ganitong mga katangian ay nakuha dahil sa dalawang buwang pag-iipon ng mga mollusk sa mga espesyal na kulungan. 10 hayop ang nakatira sa isang metro ng lugar.
Croesus
Ang mga ganitong uri ng mga talaba ay naka-pasa sa baybayin ng Ireland at Normandy. Ang malamig na tubig sa Atlantiko ay may kawili-wiling epekto sa pagbuo ng mga mollusk na ito, na nag-aambag sa isang pagtaas sa density at taba ng karne.
Asul na shell
Ang mga talaba na ito ay pinatuyo at lumaki sa isang kawili-wiling paraan. Ang mga ito ay inilipat sa mga espesyal na pool na puno ng asul na luad sa ika-2 at ika-3 taon ng buhay. Ginagawa ito upang mapayaman ang mga ito ng isang karagdagang halaga ng mga elemento ng bakas (posporus, iron, tanso, sink) at bitamina.
Brittany
Ang mga uri ng mga talaba na ito ay lumago sa katimugang baybayin ng lalawigan ng parehong pangalan sa Pransya. Ang kanilang natatanging tampok ay isang mayaman na nakakahumaling na lasa na may kaunting panlasa.
Mga Oysters White Perlas
Isinasaalang-alang ang mga uri ng mga talaba para sa perlas, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight nito. Mayroon silang isang matikas na hugis ng shell kung saan lumalaki ang mineral na ito. Kinikilala din ng mga tagadala ng seafood ang mga ito kaagad sa pamamagitan ng nakamamatay na amoy ng yodo at isang kaaya-ayang matamis na lasa.
Hasan
Ang mga talaba na ito ay may isang mahabang paayon na kulot na istraktura. Ang scheme ng kulay ng mga shell - mula sa snow-puti hanggang sa madilim na oliba o burgundy. Ang mollusk na ito ay ang pinaka-masigasig na paggawa sa biktima - nahuli ito sa mga bato sa ilalim ng dagat, sa malaking kailaliman, sa mga lugar na may mabilis na alon. Mayroon itong natatanging ratio ng kabuuang timbang sa timbang ng katawan. Masasabi nating ito ang pinakamagagandang talaba mula sa lahat ng mayroon.
Oyster Aniva
Ang talaba na ito ay maaaring tawaging maayos na kalikasan na may isang malakas na karakter. Nakatira siya sa isla ng Sakhalin, malapit sa nayon ng Solovyovka, sa Bayunan ng Aniva, dahil sa kung saan nakuha nito ang pangalan nito. Ang mollusk na ito ay napakapopular na ang mga kalapit na Hapones ay pana-panahong bumibisita sa Sakhalin lalo na sa likod nito. Ang isang malalim, pinahabang, makitid na hugis ng shell na kahawig ng isang bangka, isang kagiliw-giliw na maalat na lasa at malambot na kulay berde na makilala ito mula sa natitirang mga talaba.
Porsterain na talaba
Isinasaalang-alang ang iba't ibang uri ng mga talaba, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight nito. Ito ay napaka galing sa ibang bansa dahil naninirahan ito sa mga bioherms (sa ilalim ng dagat na burol), ang ibabang bahagi nito ay inilibing ng 10 metro ang lalim sa silt. Kapansin-pansin, kapag pinag-aaralan ang mga leaflet ng mas mababang mga layer ng mga natapos na mga talaba, sila ay mga 8000 taong gulang. Ang panahong ito ay nag-tutugma sa pandaigdigang pag-init, pati na rin ang pagtaas ng antas ng dagat, at ito bilang isang resulta ay humantong sa pagtaas ng paglaki ng mga burol.
Ang talaba na ito ay may pinaka-hindi pangkaraniwang hitsura. Upang maging mas tumpak, ito ay walang hugis, kaya kung minsan hindi mo maintindihan kung ano ito. Ang bigat ng mollusk ay umaabot sa 1.5 kg. Sa isang average na timbang ng 600 gramo, umabot sa 25 cm ang haba. Ang mahangin na light oyster ay may malambot na karne, at mayroon ding matamis na lasa at isang hindi pangkaraniwang sariwang amoy. Nagbibigay ito sa kanya ng karapatang maging pamantayan ng mga talaba.
