Ang pinakapopular na patutunguhan ng turista sa mundo sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre ay Munich, kung saan higit sa 6 milyong mga tao taun-taon ang dumarating sa pista ng Oktoberfest. Sa loob ng higit sa 200 taon, ang pagdiriwang ng beer ay palaging popular sa mga mahilig sa inumin na ito. Ang "Oktubrefest" sa Alemanya ay nakakuha ng gayong momentum sa mga nakaraang dekada at palaging kasama sa aklat ng Guinness bilang pinakamalaking kaganapan ng ganitong uri sa mundo.
Dalawang pista opisyal - dalawang tradisyon
Ang kasaysayan ng paggawa ng serbesa sa Bavaria ay malapit na konektado sa maharlikang pamilya, na dating namuno sa lupang ito. Itinuturing ng mga kinatawan ng Wittelsbach na ito ang kanilang karapatan hindi lamang upang pag-uri-uriin ang mga beers, kundi pati na rin upang makisali sa paggawa nito. Binuksan ang kauna-unahang serbesa ng hari noong 1260 sa Munich, ang kabisera ng Bavaria, ng Duke Ludwig Surov. Noong ika-19 na siglo, mayroong 70 pabrika para sa paggawa ng inuming ito na kabilang sa pamilya ng hari.
Ang isa sa mga monarkiya (Duke Wilhelm 4) ay naglabas din ng isang batas sa kadalisayan ng pagkain noong 1516, na hanggang 1906 ay kumilos lamang sa lupa ng Bavarian, ngunit pagkatapos ay kumalat sa buong Alemanya. Salamat sa seryosong saloobin na ito sa pambansang inumin, ang serbesa ng Aleman ay itinuturing na isa sa pinakamahusay sa buong mundo.
Ang mga taga-Bavaria ay mahusay na nakilala hindi lamang sa mga tradisyon ng paggawa ng beer, kundi pati na rin ang pagkonsumo nito, bagaman mayroong isang panahon sa kanilang kasaysayan nang ang malakas na lokal na alak ay nagsimulang maglagay ng isang nakamamatay na inumin sa dami ng pagkonsumo.
Minsan ang isang utos ay maaaring baguhin ang posisyon ng "mga kaliskis" ng kasaysayan. Nangyari ito nang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo ng isang kautusan ay inisyu sa mga benepisyo ng beer, na humantong sa isang pagtaas hindi lamang sa paggawa nito, kundi pati na rin sa pagkonsumo. Kung bago ang mga Bavarians na pumalit ng alak at beer, pagkatapos pagkatapos ng pag-ampon ng utos, ang huli ay naging mura na ang pagtaas nito ay tumaas sa 500 litro bawat tao bawat taon.
Ilang mga tao ang nakakaalam na ang Oktoberfest sa Alemanya ay hindi lamang ang pagdiriwang ng beer. Walang mas makabuluhan para sa mga Aleman ang panahon ng malakas na beer, na bumagsak sa Kuwaresma.
Ang kasaysayan nito ay nagsimula sa monasteryo ng mga monghe - ang mga Pauliano, na nagluto nito para sa kanilang mga pangangailangan. Ang katanyagan ng masarap na beer ay kumalat sa buong rehiyon, ngunit ipinagbawal ng batas ang mga monghe na ibenta ang kanilang inumin, kaya dapat nilang inumin ito mismo bago mag-aayuno. Noong 1780 lamang ang pinahihintulutang ipagpalit ang nakuha na serbisyong ito. Kaya nabuo ang tradisyon sa loob ng 2 linggo upang ipagdiwang ang pagdiriwang ng malakas na beer sa bundok Nockherberg sa Munich.
Kasaysayan ng pagdiriwang ng beer
Ang Oktubrefest holiday sa Alemanya ay nagsimula noong 1810, nang ang hari sa hinaharap na Ludwig 1 ay nagpasya na malawak na ipagdiwang ang kanyang kasal kasama ang prinsesa ng Saxon Theresa. Upang gawin ito, sa isang parang sa labas ng Munich, ang mga talahanayan ay inilatag at daan-daang mga bariles ng beer para sa mga mamamayan ng bayan. Gustung-gusto ng mga tao ang holiday na napagpasyahan nilang ulitin ito sa susunod na taon, at pagkatapos ay naging responsibilidad ito ng mga awtoridad ng lungsod.
Ngayon ang Terezin Meadow ay isang malaking lugar na malapit sa istasyon ng tren sa matandang Munich. Ang taunang tradisyon ng beer ay nilabag lamang sa panahon ng mga epidemya at poot, halimbawa noong 1854 at 1873 dahil sa cholera.
Ginawa ito, tulad ng sa unang pagkakataon, noong unang bahagi ng Oktubre, ngunit mula noong 1904 ay inilipat ito sa pagtatapos ng Setyembre, kahit na ang pangalan ay naiwan. Sa ngayon, nagsisimula ito sa ikatlong Sabado ng Setyembre at tumatagal ng 16 araw.
Lugar ng Pista
Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang mga tradisyon na nabuo sa teresa ng Teresa sa Munich at mga lugar ay natukoy kung saan nagsimula ang pagdiriwang ng Oktoberfest taun-taon. Ang Alemanya ay kapaki-pakinabang upang maipamahagi ang Bavarian na paggawa ng serbesa, alang-alang sa paggawa ng kung saan ang mga tao ay naglalakbay hindi lamang mula sa buong bansa, kundi pati na rin sa ibang bansa. Ang mga Aleman ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging matatag at talino ng kaunlaran, kaya't inilalagay nila ang mga malalaking tolda sa parang, kung saan, bilang karagdagan sa mga talahanayan at mga bangko, mga palaruan para sa mga sayaw at bowling lys ay itinayo.
Pagkaraan ng kaunti, ang lahat ng libangan ay inilipat sa labas ng mga tolda, dahil marami at maraming tao ang nagnanais na uminom ng lokal na serbesa bawat taon. Kung hindi man, mukhang pareho din sila sa malalayong 1886, kapag mayroon silang kuryente. Ang pag-iilaw ay ginawa ng kumpanya ng tatay ni Einstein, at sinasabing ang maliit na Albert ay personal na naka-screwed na mga bombilya sa tolda ng Schottenhammel na paggawa ng serbesa.
Ang unang pinakamalaking tolda para sa 12, 000 mga tao ay itinayo noong 1913, na sa oras na iyon ay isang hindi kapani-paniwalang kaganapan. Sa ngayon, 14 na mga tolda na may kapasidad na hanggang sa 10, 000 mga lugar at 15 maliit na tolda bawat 1000 katao ang inilalagay sa plaza.
Culprit ng pagdiriwang
Ang pangunahing inumin sa pagdiriwang ay ang serbesa na gawa sa serbesa ng Munich. Ang kanilang mga produkto ay dapat matugunan ang mga pamantayan ng 1487 (ang batas ng Munich sa kadalisayan ng serbesa ay inisyu) at 1516 (isang atas ng kadalisayan ng mga produkto), samakatuwid, simula sa Marso, ang mga espesyal na beer ay inihahanda para sa holiday.
Ang pinakatanyag ay ang mga varieties ng naturang mga serbesa tulad ng Augustiner, Paulaner, Levenbroy at iba pa. Ang serbesa ay niluluto alinsunod sa isang sinaunang utos, ayon sa kung saan ang komposisyon nito ay dapat maglaman ng eksklusibo na mga hops, barley malt, lebadura at tubig. Ang mga panauhin ng Munich, kapag ang "Oktoberfest" ay naganap sa Alemanya, maaaring subukan ang isang masayang inumin na may parehong lasa at lakas (5.8 - 6.3%) tulad ng sa unang pagdiriwang higit sa 200 taon na ang nakakaraan.
Siyempre, sa ating panahon, ang mga gumagawa ng serbesa ay tuso at lumikha ng mga inumin na ibinebenta na may maraming sangkap, ngunit hindi sila nasa holiday.
Sa Oktubrefest holiday sa Alemanya, sa paglipas ng mga taon, ang halaga ng lasing na beer ay umabot sa halos 70, 000 hectoliters, alak - hanggang sa 27, 000 litro (maaari mong matikman ito sa isang tolda ng alak) at champagne - hanggang sa 20, 000 bote (mayroon ding isang hiwalay na tolda para dito). Ang average na gastos ng isang litro na tabo (masa), at lamang sa naturang dami ay ang serbesa na inihain sa Oktoberfest, ay nagkakahalaga ng 10 €. Dahil may mga 6 na uri lamang sa bawat tolda, sa 2 linggo ng pagdiriwang maaari kang lumibot sa lahat ng mga tolda nang walang labis na pinsala sa iyong kalusugan at pitaka.
Para sa mga panauhin sa pagdiriwang 800 banyo na gumana, ang mga doktor at mga boluntaryo ay nagtatrabaho, na tinutulungan ang mga hindi pa kinakalkula ang kanilang lakas.
Tratuhin
Ang pambansang lutuing Bavarian ay isang mahalagang bahagi ng pagdiriwang ng beer. Karaniwan nitong nagsisilbi ang mga sausage ng baboy, pritong manok, baboy na paa, tinadtad na karne at isda. Ang isang espesyal na ulam ay inihaw na karne ng ligaw na bulugan, usa at usa.
Maaaring iutos ang pagkain sa parehong mga tolda ng beer at binili sa mga espesyal na kuwadra. Para sa isang miryenda ng beer, kaugalian na mag-order ng inasnan na mga pretzel at dryers. Maaari ka ring bumili ng stockfish sa stall ng isda, bagaman hindi ito isang tradisyonal na meryenda ng serbesa ng Aleman.
Ang unang frieder ng manok ay na-install sa festival ng Bavarian noong 1881, at ngayon sila ay moderno na may mga modernong grill.
Pagprusisyon ng maligaya
Simula noong 1887, bubukas ang pagdiriwang kasama ang isang prusisyon ng mga may-ari ng tolda. Lumitaw ang tradisyon nang sa kauna-unahang pagkakataon ang mga mangangalakal at mga may-ari ng mga atraksyon ay nagkakaisa at dumating sa Teresa meadow kasama ang isang malaking haligi.
Simula noon, ang mga magagandang palamutihan na cart na nakasakay sa apat o anim na kabayo ay nagdadala ng mga bariles ng mga beers na ihahain sa tolda na ito. Sa likod nila ay ang mga may-ari at manggagawa ng paggawa ng serbesa, at lahat ng ito ay sinamahan ng pag-play ng orkestra.
Ang pagdiriwang ay nagsisimula sa tradisyunal na pagmamaneho ng isang kreyn sa isang bariles sa 12 sa hapon. Ang ritwal na ito ay isinasagawa ng alkalde ng lungsod. Matapos buksan ang unang bariles, ang lahat ng mga may-ari ng mga tolda ay maaaring magsimulang magbenta at bottling beer.
Ang pinaka-sugal na Bavarians ay pumusta kung gaano karaming mga hit sa kasalukuyang burgomaster ang kailangan upang buksan ang bariles. Kaya, ang pinakapangit na resulta ay itinuturing na noong 1950, nang ang 19 na mga hit ay ginawa, at ang pinakamaganda - noong 2006, nang binuksan ang bariles mula sa unang suntok.
Kasayahan at Pag-akit
Sa simula ng ika-20 siglo, ang Oktoberfest sa Alemanya ay sinamahan ng mga kamangha-manghang pagtatanghal. Halimbawa, noong 1901, ang lahat ng mga kalahok ng pagdiriwang ay ipinakita ang nayon ng Bedouin kasama ang mga naninirahan dito. Mga katutubong sayaw, archery, bowling at carousels - iyon ang lahat ng libangan sa mga taong iyon.
Sa ngayon, ang mga panauhin ay naaaliw sa pamamagitan ng parehong mga lumang carousels, na nagpapatakbo ng higit sa 80 taon, at mga ultramodern. Ang mga roller sa baybayin na may mga track ng iba't ibang haba ay napaka-tanyag sa kanila.
Ang mga mahilig sa taas ay inaasahan ng isang mobile tower na 66 metro ang taas, kung saan maaari mong maramdaman ang lahat ng kagandahan ng libreng pagbagsak sa bilis na 79 km / h. Pinapayagan ka ng Ferris wheel na makita ang buong pagdiriwang mula sa pagtingin sa isang ibon.
Ang flea sirko, na nagpapatakbo sa mga pista opisyal mula noong 60s ng ika-20 siglo, nasiyahan sa patuloy na katanyagan sa mga matatanda at bata.
Gayundin, ang mga nais ay maaaring sumayaw, shoot mula sa mga busog at mga crossbows o makilahok sa maraming mga raffle. Tuwing gabi, ang bawat isa sa mga tolda ay nag-aalok ng mga bisita ng mga kawili-wiling libangan: sa ilan, ito ay mga rock and roll concert, sa iba pa, katutubong awit at sayaw.
Mga kalahok sa Pista
Ang prusisyon ng kasuutan ay isang parangal sa mga tradisyon. Una itong ginanap noong 1835 at nakatuon sa pilak na kasal ng Ludwig 1 at Theresa ng Saxony. Ang mga unang prusisyon ay sa halip katamtaman, ngunit sa aming oras ng higit sa 8, 000 mga taong nakasuot ng pambansang kasuutan ay nagsimulang makibahagi sa kanila. Ang prusisyon ay naganap sa unang Linggo ng bakasyon.
Kabilang sa mga kalahok ng pagdiriwang ay ang gobyerno ng Bavarian at mga miyembro ng konseho ng lungsod ng Munich, mga kinatawan ng iba't ibang mga hunting at shooting club, isang orkestra at mga koponan sa bakasyon. Ang prusisyon ay tumatakbo ng 7 km, ayon sa tradisyon na pinamumunuan ng isang bata.
Sa ngayon, kinikilala ito bilang pinakamalaking sa buong mundo sa mga kaganapang ito.
Mga panauhin sa Pista
Ayon sa istatistika, humigit-kumulang na 70% ng mga panauhin ang mga Bavarians at Aleman, ang natitira ay turista mula sa buong mundo. Sa maingay at maliwanag na holiday na maaari mong marinig ang Italyano, Greek, English, Swedish, Norwegian, Russian, Ukrainian speech at marami pang mga mahilig sa beer mula sa ibang mga bansa sa mundo.
Walang mga kaso ng mga fights o pagpapakita ng anumang pagsalakay sa pista, dahil ang mga tao na pumupunta rito ay pinahintulutan ang kanilang sarili ng tunay na bakasyon na kanilang hinihintay para sa isang buong taon. Mayroong palaging pagtawa at isang palakaibigan na kalooban. Kaya ipinagdiriwang ng Alemanya ang pista opisyal ng Oktoberfest.
