Ang chum salmon fish ay isang migratory fish ng pamilya salmon. Sa Russia, sa mga tuntunin ng mga volume ng catch, bahagyang mas mababa ito sa pink salmon. Noong 2009, higit sa 90, 000 toneladang isda na ito ang nahuli ng mga pang-industriya na paraan lamang. Nakatira sa hilagang tubig ng Karagatang Pasipiko sa loob ng 3 - 5 taon, paglalakad ng karne at taba, pagkatapos nito ay pumapasok sa mga ilog at tumataas sa lugar ng kapanganakan nito, na umaabot sa 2000 km, kahit na tumatalon sa mga rapids at talon ng ilang metro ang taas. Hindi pa naiisip ng mga siyentipiko kung paano napag-alaman ng mga isdang ito ang lugar ng kapanganakan nito. Ang ilan ay naniniwala na naalala niya ang "amoy ng bahay." Iniisip ng iba na naaalala nila ang lasa ng tubig ng batis kung saan sila ay nakatikim mula sa mga itlog. Ang iba pa ay nagmumungkahi na nakatuon ito sa isang magnetic field.
![Image](https://images.aboutlaserremoval.com/img/novosti-i-obshestvo/31/krasnuyu-ikru-riba-keta-daet-tolko-raz-v-zhizni.jpg)
Chum salmon fish spawns huli sa taglagas at nangyari na ang mga itlog na dumulas sa ilalim ng yelo ng isang naka-frozen na ilog. Hindi siya kumakain ng anumang bagay sa sariwang tubig, ngunit sa una ay kumakain siya ng taba mula sa fin ng adipose - isang balat ng taba na puno ng taba na malapit sa buntot, at pagkatapos ay sa katawan mismo. Bago mag-spawning, napaka manipis na ito ay angkop lamang para sa fishmeal o de-latang pagkain. Kung sa pasukan sa ilog ang nilalaman ng taba nito ay 9 hanggang 11%, pagkatapos pagkatapos ng spawning - mas mababa sa 0.2 - 0.5%. Bilang karagdagan, ang karne sa mahalagang yugto na ito sa chum salmon ay nagiging mabagsik. Samakatuwid, ito ay masarap kapag nahuli sa dagat o sa mga baybaying bahagi ng mga ilog sa simula ng kurso.
Maraming mga kinatawan ng pamilya salmon ang may dalawang anyo ng pag-iral: migratory at tirahan. Halimbawa, ang mga isda ng sockeye salmon ay bumubuo ng parehong isang form na dumadaan at isang buhay. Nabuo ang paninirahan sa mga nakahiwalay na lawa at tinawag na Kokani. Ang Steelhead salmon ay may parehong pagpasa at mga pormularyo ng tirahan, pati na rin ang batis at trout ng lawa.
Ang isda ng chum salmon ay migratory, sapagkat gumugugol ito sa lahat ng buhay nito sa dagat, at sa pagtanda ay "pumasa" ito sa mga ilog para sa pagdura. Ito ay nabibilang sa mga species ng salmon ng Karagatang Pasipiko, namamatay pagkatapos ng spawning. Bakit sila namamatay? Mayroong maraming mga bersyon. Una. Paano siya, naninirahan sa dagat at kumakain ng plankton, crustaceans, at maliit na isda sa dagat, nagpapakain ng mga bulate, snails, krayola, isda ng tubig-tabang sa ilog? Ang pangalawa. Ang mga isda sa dagat, nang maglakbay nang malayo nang walang pagkain, pagdudulas, ay wala nang lakas. Samakatuwid, ang pagbibigay ng mga anak, nakumpleto ang pag-iral sa mundo. Mayroong iba pang mga bersyon, ngunit hindi pa rin napatunayan ang mga ito.
![Image](https://images.aboutlaserremoval.com/img/novosti-i-obshestvo/31/krasnuyu-ikru-riba-keta-daet-tolko-raz-v-zhizni_1.jpg)
Ang mga tao at hayop, kabilang ang mga bear: ang aming mga brown bear, Alaskan black at Kodiak grizzly giants, at Japanese, ay nalalaman ang tungkol sa mga espesyal na katangian ng pulang caviar, na ibinibigay ng chum salmon at iba pang salmon, itim at kayumanggi. Pumunta ang Salmon sa spawn sa taglagas, kapag ang mga oso para sa taglamig ay gumawa ng kanilang suplay ng taba. Ang pulang isda ay pinakamahusay para dito. Samakatuwid, ang mga oso sa mga ilog ay tumatakbo, na naglalakad sa napakaraming bilang.
![Image](https://images.aboutlaserremoval.com/img/novosti-i-obshestvo/31/krasnuyu-ikru-riba-keta-daet-tolko-raz-v-zhizni_2.jpg)
Sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga isda, tulad ng mga tunay na gourmets, kumakain sila ng mga caviar at ulo, at itinapon ang labi sa baybayin. Sa simula ng ika-20 siglo, ang sikat na explorer ng Ussuri Teritoryo V.K. Arsenyev at ang kanyang pantay na tanyag na gabay na si Dersu Uzala ay tumakas mula sa gutom ng isang isda na itinapon ng isang oso. Iniulat ito sa iba't ibang paraan sa Internet. Ngunit sinulat mismo ni V.K. Arsenyev na hindi sila kumakain ng mga "labi ng bear", ngunit buong bahagi ng mga bangkay.
![Image](https://images.aboutlaserremoval.com/img/novosti-i-obshestvo/31/krasnuyu-ikru-riba-keta-daet-tolko-raz-v-zhizni_3.jpg)
Ang mga oso ay hindi lamang ginusto ang caviar. Nararamdaman nila ang bestial instinct na naglalaman ito ng hanggang sa 20% ng mga protina at halos walang karbohidrat. At ang mga bitamina ay mahirap mabilang. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang caviar at chum salmon ay naglalaman ng: retinol, folic at ascorbic acid, thiamine, riboflavin, calciferol, pati na rin ang mga elemento ng macro at micro: potasa, magnesiyo, posporus, kaltsyum, atbp. ang mga epekto ng alkohol at tabako. Kung ang nasabing isda ay regular na naroroon sa iyong menu, kung gayon ang mga mamahaling bitamina ay hindi kinakailangan. Naglalaman ito ng pinaka kumpletong komposisyon ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng mga buhay na organismo. At may higit pa sa caviar.
Narito, chum salmon fish!
Larawan ng isang lalaki na may isang catch: isang chum salmon ay nahuli sa Alaska sa isang kurso ng spawning at may timbang na 15 kg.
Ang babae sa larawan, pilak na chum salmon (marine form ng chum salmon), na nahuli doon, sa baybaying zone ng dagat, may timbang na 13.5 kg.
Ang anumang uri ng salmon na nahuli sa ilog sa Kamchatka, Chukotka, ang Kola Peninsula, Lake Ladoga o Onega, ay tunay na hindi mabibili ng salapi. Kaya, maaari kang bumili ng isda, pinalamig o nagyelo, sa supermarket. Ang presyo ng chum salmon ay umaabot mula 50 hanggang 75 - 80 rubles / kg.