Ang pangalan ng Chinese tea Thea sinensis ay naayos gamit ang magaan na kamay ng siyentipikong Suweko na si Karl Linnaeus, at salamat dito, tinawag pa rin ng mga Europeo ang kamangha-manghang inumin na paraan. Noong 1758, binigyan siya ng gayong pangalan sa isang halaman bilang karangalan ng diyos ng Greek na karunungan. At ngayon, isang inuming ginawa mula sa mga dahon na nakolekta mula sa isang bush ng tsaa ay popular. Ininom ito ng mga tao nang may kasiyahan, nakakakuha ng lakas, pagiging bago ng isip at kalinawan ng isip.
Tsaa ng Tsino: paglalarawan, mga katangian
Ang Chinese tea bush ay isang evergreen shrub mula sa pamilya ng tsaa (mula sa Asya). Ang mga dahon nito ay ginagamit sa paghahanda ng isang tonic na inumin, na matagal nang naging pangkaraniwan sa mundo.
Ang mga dahon ng bush ng tsaa ay naglalaman ng hanggang sa mga porsyento ng caffeine, na halos dalawang beses na kasing dami ng mga beans ng kape. Bilang karagdagan sa dahon (mahabang dahon) na tsaa, ang instant at pinindot na tsaa ay ginawa. Ang mga nangungunang tagagawa nito ay ang India, Kenya, Sri Lanka at China.
Ang isang wild-growing tea bush ay umabot sa taas na hanggang 9 metro, ngunit nilinang ito sa anyo ng mga bushes na lumalaki nang hindi hihigit sa 1.5 m, sagana na sumasanga at nagdadala ng maraming mga elliptical o lanceolate fine-toothed leaf. Mayroon silang haba mula 5 hanggang 13 cm. Ang mga puting bulaklak ng palumpong ay naglalabas ng isang banayad na maayang amoy. Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming mga bitamina (4 na beses na higit pa sa lemon), caffeine, tannin.
Mga alamat at mga makasaysayang katotohanan
Ayon sa isang alamat, ang unang pinuno na nagsimulang uminom ng tsaa ay ang pinuno ng Tsina, na pinahahalagahan ang natatanging mabangong amoy ng mga dahon ng tsaa na hindi sinasadyang naligo sa kanyang palayok ng kumukulong tubig sa isang apoy. Pagkatapos nito, isang hindi kapani-paniwalang kamangha-manghang aroma ang nagsimulang kumalat sa paligid. Ang bush ng tsaa at ang may-ari ng mga dahon na ito.
Sa isang matandang kuwento ng Hapon, inaangkin na ang mga nahulog na talukap ng mata, na pag-aari ng tao, ay naging mga dahon ng tsaa. Hindi siya makatulog sa lahat, at samakatuwid ay patuloy na nakabukas ang kanyang mga mata.
Ang Dutch ay unang nagdala ng tsaa sa Europa noong 1610, at ang tsaa ay dumating sa Inglatera noong 1664. Ang London ay mula nang itinuturing na kapital ng tsaa sa mundo. Ang average na Briton ay umiinom ng halos 5 tasa ng tonic na inumin bawat araw. Una siyang lumitaw sa Amerika sa Boston noong 1714.
Ang tsaa ay nagsimulang lumago sa China noong unang panahon. Ginawa ito ng Japan noong Middle Ages, at pagkatapos ay nilinang ito sa Ceylon at sa India (1870). Mula noong 1880, ang tsaa ay matagumpay na lumago sa Amerika (North Carolina at Texas), ngunit dahil sa mataas na gastos sa paggawa, ang kulturang ito ay hindi makapag-ugat doon. Ang bush ng tsaa ay malawak na nilinang bago ang World War II sa mga malawak na lugar ng China, Japan, India, Taiwan, Ceylon at Sumatra. Pagkatapos ang mga plantasyon ng tsaa ay nagsimulang lumitaw sa ibang mga bansa sa mundo.
Lumalagong mga kondisyon
Ang tsaa ay lumaki sa mga bukid at sa terraced na maburol na dalisdis. Ang mga halaman ay karaniwang form, pagpuputol, huwag hawakan lamang ang mga specimen ng binhi. Sa Silangan, ang bush ng tsaa ay bubuo nang maayos sa taunang mga rate ng pag-ulan na humigit-kumulang 2500 hanggang 5100 mm. Ang halaman na ito ay gusto ng isang mainit-init na klima na may temperatura ng hangin na 10-32 ° Celsius at katamtaman na taas sa taas ng antas ng dagat. Ang mga maasim na lupa ay lalong mabuti para sa kanya.
Bilang karagdagan sa isang bahagyang taunang pruning sa tagsibol, ang ikatlong taon ay karaniwang magaan ang timbang, at ang ikasampu - mabigat (halos sa antas ng lupa). Ang natitirang bahagi ng bush ay nagbibigay ng mga shoots na bumubuo ng isang mas makapong halaman na may maraming pangunahing mga tangkay. Bilang isang resulta, bawat 40 araw isang magandang ani ay tinanggal mula dito. Ang isang bush ng tsaa ay nabubuhay sa loob ng 25-50 taon.
Mayroong maraming mga uri ng tsaa. Sa kalikasan, maaari itong maging isang maikling puno. Ang ilang mga bushes ng tsaa ay maaaring mabuhay ng hanggang sa 100 taon. Sa kalagitnaan ng tag-araw (Hulyo), lumilitaw ang mga putot sa bush ng tsaa, at namumulaklak ang mga bulaklak noong Setyembre. Ang pamumulaklak ay nagpapatuloy sa isang mahabang panahon, halos sa buong taglagas, pagkatapos na nabuo ang mga boll, sa loob kung saan ang mga buto ay may kulay na kayumanggi.
Mula sa bush, ang bunso at pinaka-makatas na dahon ay nakolekta para sa paggawa ng tsaa. Ito ang unang tatlong dahon at ang itaas na bato, na tinatawag na flash. Ang huli ay naproseso, pagkatapos kung saan nakuha ang iba't ibang mga uri ng tsaa, depende sa pamamaraan ng pagproseso.
Ang bush ng tsaa sa bahay
Sa bahay, ang halaman na ito ay bihirang lumaki, bagaman mayroon itong maraming mga pakinabang: matagal na pamumulaklak na may snow-puting mabangong bulaklak (ilang buwan), hindi mapagpanggap, mahabang buhay.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang bush ng tsaa ay hindi lamang maganda at orihinal, nagdadala din ito ng mga benepisyo sa mga dahon nito. Ang brewed tonic drink ay nagpapalaki ng kalooban at nagbibigay lakas at lakas. Ang bush ng tsaa ay madaling lumago sa bahay. Isaalang-alang lamang ang mga kondisyon para sa paglaki nito sa kalikasan at sumunod sa kanila.
Mga espesyal na paraan upang ubusin ang tsaa
Sa una, ang dahon ng tsaa ay ginamit bilang isang panimpla ng gulay, at sa Burma ay adobo pa ito. Ang binasang tsaa sa anyo ng isang ladrilyo o tile sa Mongolia matapos ang pagnanakaw sa tubig ay kinakain na may mantikilya o may mga toats na barley at trigo ("tsamba").
Ang ilang mga tao ay umiinom ng tsaa na may asin. Mayroong mga seremonya sa tsaa ng tsaa sa Japan at China: Ginagamit ito ng mga Taoista bilang isang elixir ng kawalang-kamatayan, at inumin ito ng mga Buddhists sa pagmumuni-muni. Nagdaragdag din ang mga Hapon ng mga puting bulaklak na jasmine kapag ang tsaa ng paggawa ng serbesa, chewing ng Thais ang dahon, at sa mga bansang Arabe ay uminom sila ng tsaa na niluluto ng mint.
Hindi rin nawawala ang basura sa paggawa ng tsaa, ang caffeine ay nakuha mula sa kanila, na ginagamit sa gamot bilang isang stimulant at idinagdag sa mga malambot na inumin. Ang isa sa mga pinakatanyag na inumin ay ang iced tea. Ang gayong malambot na inumin ay madalas na lasing sa USA.
Mga uri ng bush ng tsaa: pag-asa sa pag-aani at pagproseso
Ang pinakaunang mga produktong komersyal ("flushes") ay pupunta sa ikalimang taon. Minsan ang mga ika-3 at ika-4 na dahon ay nakolekta mula sa itaas, kung sila ay makatas at sapat na malambot.
Upang makagawa ng isang itim (mahusay na ferment) na produkto, una ang mga dahon ng bush ng tsaa sa mga istante, kaya tinitiyak ang kanilang mahina na oksihenasyon, pagkatapos nito ay baluktot, sinisira ang mga dingding ng cell (patuloy na oksihenasyon). Kasunod nito, ang mga dahon ay pinaputok sa mga espesyal na basket kaysa sa nasusunog na mga uling o sa mga espesyal na kagamitan sa kagamitan. Kung ang pagbuburo ay hindi dinala sa dulo, kung gayon, depende sa lalim nito, dilaw o pulang tsaa ang unang nakuha. Sa pamamagitan ng pre-steaming ang mga dahon upang maiwasan ang pagbuburo, ang berdeng tsaa ay makuha pagkatapos.
Ang pinakamataas na grado ng itim na tsaa ay tinatawag na pekoe, na isinasalin mula sa Tsino bilang "puting buhok". Sa gayon ay itinalaga ang pinaka malambot na bata (sakop ng fluff) dahon ng bush ng tsaa.
