Sa ating bansa mayroong isang malaking bilang ng mga species ng mga kabute, na ilan sa mga tao ay hindi pa naririnig. Ngunit ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ng pangangaso ay dapat mag-ingat, dahil sa napakaraming bilang ng mga species, marami ang hindi nakakain at nakakalason na mga kabute.
Ang kanilang pag-uuri ay maaaring batay sa istraktura, pati na rin sa halaga ng nutrisyon. Sa artikulong ito, systematize namin ang mga kabute, batay sa kanilang mga katangian ng nutrisyon at panlasa.
Pag-uuri ng kabute
Ang lahat ng mga kabute ayon sa kanilang mga katangian ng nutrisyon ay maaaring nahahati sa tatlong pangunahing mga grupo: nakakain, kondisyon na nakakain at hindi nakakain (nakakalason).
Ang nakakain na mga kabute, depende sa kung anong mga katangian ng panlasa, ay nahahati sa 4 na mga kategorya. Karaniwang nakakain ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang sangkap, ngunit hindi ipinagbabawal na gamitin ang mga ito para sa pagluluto pagkatapos ng espesyal na pagproseso (pambabad, pagluluto). At ang mga nakakalason na kabute ay hindi dapat kainin.
Nakakain mushroom
Ang pag-uuri ng species na ito ay nahahati sa 4 na kategorya:
- Ang una ay ang mga kabute, na sikat sa kanilang panlasa at hindi nangangailangan ng espesyal na pagproseso. Ito, syempre, ay isang puting kabute, isang tunay na suso at cap ng gatas ng safron.
- Ang pangalawang kategorya - ang mga kabute ay masarap din, magkaroon ng isang kaaya-aya na amoy, ngunit mas mababa sa lasa at nutrisyon sa mga specimen mula sa unang kategorya. Kasama dito ang butterfish, karaniwang champignon, boletus, throats, boletus, dilaw at aspen breast.
- Ang pangatlong kategorya, bilang isang panuntunan, ay may kasamang mga kabute, na may mga katangian ng daluyan ng panlasa, at kolektahin ang mga ito lamang sa isang oras na ang mga mahahalagang bunga ng una o pangalawang kategorya ay hindi kumuha ng hugis. Kasama dito ang mga itim na bukol, mosses, chanterelles, morel, ilang uri ng russula.
- Ang ika-apat na kategorya - ang mga kabute ay hindi naiiba sa mga tagapagpahiwatig ng mataas na panlasa, tanging ang mga mahilig ay mangolekta sa kanila. Kasama sa kategoryang ito ang mga halaman at mga honey paraics ng tag-araw ng tag-init, mga tirador, mga fungi ng tinder, mga kabute ng talaba, mga tae ng tae.
Nakakain mushroom
Ang pag-uuri ay tulad na ang pangkat na ito ay nagsasama ng mga prutas na naglalaman ng mga nakakapinsalang at mapait na sangkap. Bilang karagdagan, maaari silang magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang lasa o amoy. Maaari silang magamit para sa pagkain pagkatapos lamang ng espesyal na pagproseso, kumukulo, babad na may pagbabago ng tubig, kumukulo gamit ang pag-alis ng sabaw. Ang pangkat na ito ay may kasamang pitumpu, morel, isang itim na bukol, linya, baboy at ilang uri ng russula, na may kapaitan. Halimbawa, ang russula at morel ay dapat lutuin ng limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, at nilaga ang mga kabute, magprito o idagdag sa sopas.
