Kasama sa pamilyang herring ang tungkol sa isang daang species ng mga isda na nakatira mula sa dalampasigan ng Arctic hanggang Antarctica mismo. Karamihan sa mga ito ay napakapopular sa pagluluto at nahuli sa buong mundo. Alamin natin kung aling mga isda ang kabilang sa pamilyang herring. Paano sila nakikilala at paano sila naiiba sa iba pang mga species?
Karaniwang ugali ng pamilya
Ang pamilyang herring ay nagsasama ng mga sinag na sinag na sinag ng daluyan at maliit na sukat. Pinapakain nila ang mga halaman ng aquatic at microorganism, pangunahin bilang isang bahagi ng plankton, pati na rin ang maliit na isda. Ang madalas na pag-aanak ay pinagsama sa maraming kawan ng daan-daang, o kahit libu-libo ng mga indibidwal. Kaya, nagbibigay sila ng proteksyon sa kanilang mga sarili mula sa mga mandaragit, sapagkat sa isang pangkat ang mga pagkakataong kainin ay lubos na nabawasan.
Tulad ng mga species ng isda ng pamilya ng cyprinid, ang herring ay binawian ng mga fat fins. Mayroon silang isang hugis-itlog na laterally compressed body, pininturahan sa kulay-abo at bluish shade. Ang buntot ng isda ay karaniwang binubuo ng dalawang magkaparehong bahagi, sa pagitan ng kung saan mayroong isang malalim na bingaw. Mayroon lamang isang fin sa likod, ang linya ng pag-ilid ay wala o may maliit na haba. Walang mga kaliskis sa ulo ng herring, at sa ilang mga species hindi man ito sa katawan.
Mga species ng pamilyang herring fish: listahan
Mas gusto nila ang tubig ng asin at mga residente ng dagat at bukas na mga puwang ng karagatan. Gayunpaman, ang pamilyang herring ay mayroon ding mga naninirahan sa mga sariwang ilog at lawa, pati na rin mga anadromous species na lumangoy sa mga unsalted na katawan ng tubig eksklusibo sa panahon ng paglilipat. Karamihan sa kanila ay naninirahan sa mga tropiko at subtropika, sa malamig na dagat ang mga ito ay hindi gaanong karaniwan.
Maraming mga species ng herring fish ang mga mahahalagang bagay sa pangingisda at regular na naroroon sa mga istante ng tindahan. Ang pinakasikat na kinatawan:
- Atlantiko herring;
- European sardinas;
- pasipiko herring;
- menhaden atlantic;
- European sprat;
- malaking mata sprat;
- Itim na Sea-Caspian tyulka;
- silangang ile;
- sayangha;
- puss;
- herring;
- Iwashi
- American Shad
- pag-ikot ng herring.
Atlantiko herring
Ang herring fish na ito ay maraming pangalan. Siya ay tinatawag na Murmansk, Norwegian, karagatan, multi-vertebral at, sa wakas, Atlantiko. Nakatira ito sa hilagang mga rehiyon ng Karagatang Atlantiko, na lumalangoy sa Dagat ng Baltic, Gulpo ng Bothnia, White, Barents at Labrador at iba pang mga dagat.
Ito ay pininturahan ng isang magaan na kulay pilak na may madilim na berde o mala-bughaw sa likod. Sa laki, ang mga isda ay umabot sa isang average ng 25 sentimetro, ang mga indibidwal na indibidwal ay lumalaki sa 40-45 sentimetro. Maaari itong timbangin ang isang maximum na 1 kilo. Ang pangalang "multi-vertebral" na natanggap niya dahil sa dami ng mga vertebral ridge (55-60 piraso), na nakikilala sa kanya sa iba pang mga katapat. Ang kanyang mga ngipin ng palatine ay mahusay na binuo, at ang kanyang mas mababang panga ay maramihang advanced.
Sa mga maiinit na panahon, ang herring ay pinananatiling malapit sa ibabaw, hindi mas malalim kaysa sa 200-300 metro, sa taglamig ay bumababa ito sa haligi ng tubig. Ito ay kumakatawan sa isa sa mga pinaka-karaniwang species ng herring family, at ang mga isda sa dagat sa pangkalahatan. Ang Atlantis na herring ay pinananatili sa malaking kawan at feed higit sa lahat sa mga crustacean, halimbawa, amphipods at calanoids. Minsan kumakain siya ng maliit na isda at maging ang kanyang mga kapatid.
Dahil sa nilalaman ng iba't ibang mga bitamina at polyunsaturated fats, ang herring na ito ay lubos na pinahahalagahan sa pagluluto at isang madalas na target. Bilang isang patakaran, ang mga isda ay hindi naproseso ng thermally at natupok ng hilaw, inasnan, pinausukan o adobo. Gayunpaman, maraming mga kakaibang mga recipe kung saan ito ay pinirito, inihurnong at pinakuluan.
Salaka
Ang Salaka, o Baltic herring, ay itinuturing na subspecies ng Atlantic herring. Nakatira ito sa Baltic Sea, pati na rin sa malapit na inasnan at sariwang mga katawan ng tubig, tulad ng Golpo at Kaliningrad. Ang mga isda ay matatagpuan din sa ilang mga lawa sa Sweden.
Mayroon siyang isang pinahabang katawan, isang maliit na bilog na ulo at isang bahagyang bilugan na tiyan. Sa edad na dalawa hanggang apat na taon, ang mga isda ay umabot sa 15-16 sentimetro ang haba, at sa pagtatapos ng buhay ay maaaring lumago hanggang sa 20 sentimetro. Mayroon ding mga mas malaking kinatawan, na kung saan ay madalas na itinuturing na isang hiwalay na subspecies at tinatawag na higanteng herring. Maaari pa silang umabot sa 40 sentimetro ang haba at kumain ng maliit na isda tulad ng mga stickleback, habang ang maliit na herring ay gumagamit lamang ng plankton. Sa tubig ng Baltic Sea, mayroon silang ilang mga kakumpitensya na kabilang din sa pamilyang herring. Ito ang mga sprats at sprats, ang pagkain kung saan kasama rin ang plankton mula sa mga copepod cladocerans.
Ang Salaka ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain. Nahuli nila ito sa buong taon. Ang isda ay angkop para sa salting, paninigarilyo, Pagprito at pagluluto ng hurno. Ang mga de-latang pagkain at pinapanatili sa ilalim ng mga pangalang "sprats sa langis" o "mga turista" ay madalas na ginawa mula dito.
Far Eastern Sardine
Ang Iwashi, o Far Eastern sardine, ay isang mahalagang komersyal na isda ng pamilyang herring. Ito ay kabilang sa genus Sardinops at katulad ng mga sardinas ng California at South American. Ang katawan ng mga isda ay sobrang pinahaba. Ang kanyang tiyan ay pininturahan ng isang magaan na kulay pilak, at ang kanyang likod ay madilim at may asul na tint. Ang paglipat sa pagitan ng dalawang kulay ay ipinahiwatig ng isang manipis na asul na guhit na may itim na mga lugar na kasama nito.
Ang laki ng mga isda ay karaniwang hindi lalampas sa 20-30 sentimetro. Kasabay nito, ang timbang nito ay 100-150 gramo lamang. Siya ay may isang manipis na buntot na may isang malalim na indentasyon sa gitna. Sa dulo, pininturahan ito sa isang madilim, halos itim na kulay.
Gustung-gusto ng Sardine ang init at gaganapin sa itaas na mga layer ng tubig. Nagtitipon ito sa malalaking jambs, ang haba ng kung saan maaaring umabot sa 40 metro. Ang isda na ito ay naninirahan sa kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko at matatagpuan sa baybayin ng Malayong Silangan ng Russia, Japan at Korea. Sa mga maiinit na panahon maaari itong maabot ang Kamchatka at ang hilagang dulo ng Sakhalin. Hindi pinahihintulutan ni Sardine ang isang matalim na pagbagsak sa temperatura. Ang biglaang paglamig ng 5-6 degrees ay maaaring humantong sa pagkamatay ng maraming isda.
Ang Far Eastern sardinas ay nahahati sa dalawang mga subtypes, na naiiba sa mga lugar at panahon ng pagdudulas. Ang southern subtype spawns malapit sa Japanese na isla ng Kyushu, na naglalayag dito noong Disyembre-Enero. Ang mga sardinas ng Northern ay nagsisimula sa paglulunsad noong Marso, na lumayag sa baybayin ng Honshu Island at sa Korean Peninsula.
Menhaden Atlantiko
Ang Atlantic Menhaden ay isang medium-sized na isda. Ang mga indibidwal na may sapat na gulang, bilang panuntunan, ay umaabot sa 20-32 sentimetro, ngunit ang ilang mga indibidwal ay maaaring lumago ng hanggang sa 50 sentimetro. Ang menhaden ay may malaking ulo at mas mataas na mga tubo kaysa sa herring at sardinas. Ang kulay ng isda ay ilaw mula sa ibaba at madilim sa lugar ng likod. Ang mga panig ay natatakpan ng maliit, hindi pantay na ipinamamahaging mga kaliskis. Sa likod ng takip ng gill mayroong isang malaking itim na lugar, at sa likod nito anim na higit pang mga hilera ng mga maliliit na lugar.
Sa aming lugar, ang Menhaden ay hindi ang pinakatanyag na kinatawan ng pamilyang herring. Nakatira ito sa Karagatang Atlantiko, sa baybayin ng North America. Humigit-kumulang 90% ng kabuuang nakunan na dami ng isda na ito ay nasa Estados Unidos. Ang kanyang karaniwang diyeta ay binubuo ng plankton, algae at maliit na copepod. Ang menhaden mismo ay madalas na nagiging biktima ng mga balyena, waterfowl at pollock.
Sa taglamig, ang mga isda ay mananatili sa bukas na karagatan, na hindi bumulusok sa lalim sa ibaba 50 metro. Sa pagdating ng mainit-init na panahon, lumilipat ito patungo sa baybayin, madalas na lumalangoy sa mga saradong katawan ng tubig. Ang Menhaden ay hindi matatagpuan sa mga sariwang tubig, ngunit maaaring mabuhay sa bahagyang inasnan. Sa tag-araw, ang mga isda ay lumangoy sa lugar ng istante, sa mga deltas at malapit sa mga estearyo.
Ang napaka-madulas at pampalusog na isda ay isang mahalagang komersyal na species. Gayunpaman, hindi madali ang paghuli sa kanya. Upang gawin ito, kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga kadahilanan na nauugnay sa paggalaw at bilis ng mga alon ng dagat, direksyon ng hangin at iba pang mga panlabas na kadahilanan.
Itim na Dagat-Caspian na Tulk
Ang Tulka ay isang genus ng maliliit na isda ng pamilyang herring na naninirahan sa sariwa at brackish na mga katawan ng tubig. Ang Black Sea-Caspian sprat, o sausage, ay lumalaki nang average hanggang sa 7-8 sentimetro, at ang pinakamataas na sukat ay umaabot sa 15 sentimetro. Sa kasong ito, ang pagbibinata ng mga isda ay nangyayari kapag ang haba ng katawan nito ay umabot sa 5 sentimetro. Dahil sa maliit na sukat nito, nagiging biktima ng kahit na mga medium-sized na species. Flounders, zander at iba pang mga kinatawan ng herring biktima na biktima sa kanya. Tulk mismo ang nagpapakain ng eksklusibo sa plankton.
Ang tulle ay ipininta sa pilak o ginintuang dilaw, at ang likod nito ay may berde o asul na tint. Ang mga isda ay nakatira sa dagat ng Itim, Caspian at Azov, na lumalangoy sa haligi ng tubig. Sa panahon ng spawning, dumadalaw siya sa mga lugar na may mababang asin sa dagat, pumapasok sa kanilang mga estero, pati na rin sa Dnieper at Danube.
Ang paglilipat patungo sa pangunahing mga lugar para sa pangingitlog ay magaganap sa Abril-Mayo. Sa nasabing mga pana-panahong paggalaw, ang mga isda ay karaniwang mahuli. Ginagamit ito sa inasnan, pinausukang at tuyo na form, at ginagamit din sa mga produktong pang-agrikultura.
European sprat
Ang Sprat ay isang maliit na komersyal na isda ng pamilyang herring, na pininturahan ng mga kulay-pilak na lilim. Sa laki, ito ay karaniwang bahagyang mas malaki kaysa sa tyulka at umabot lamang sa pagbibinata kapag lumalaki hanggang 12 sentimetro ang haba. Ang maximum na laki ng isda ay 15-16 sentimetro. Ang oras ng pagluluto ng isda ay bumagsak sa panahon ng tagsibol-tag-init. Pagkatapos ay lumipat ito sa baybayin at itinapon ang mga itlog nang diretso sa dagat sa lalim ng 50 metro. Tulad ng iba pang maliliit na isda ng pamilya ng herring, pinapakain nito ang plankton at pinirito.
Kasama sa European sprat, o sprat, ang tatlong subspesies: hilaga (ang mga dagat ng Western at Southern Europe), ang Black Sea (Adriatic at the Black Sea) at ang Baltic (Riga at Finnish bays ng Baltic Sea). Ang mga de-latang isda na may mantikilya ay napaka-masarap at sikat sa maligaya talahanayan. Para sa gayong paghahanda, karaniwang ginagamit ang mga Baltic subspecies - mas malaki ito at mas mataba kaysa sa iba. Ang pate ay karaniwang ginawa mula sa Black Sea sprat o inasnan na buo. Sa wildlife, ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya para sa mga dolphin, beluga at malalaking isda.
Alasha
Ang Alasha, o sardinella, ay isang medium-sized na isda na naninirahan sa mainit na tropikal at subtropikal na tubig. Ito ay naninirahan sa tubig ng Atlantiko - mula sa dalampasigan ng Gibraltar hanggang sa Republika ng Timog Africa, mula sa estado ng Massachusetts sa USA hanggang sa baybayin ng Argentina. Ang mga isda ay nakatira sa Caribbean, malapit sa Bahamas at ang Antilles. Dahil dito, tinatawag din itong tropical sardine.
Ang mga gilid at tiyan ni Alasha ay gintong dilaw at ang kanyang likod ay may berdeng tint. Sa panlabas, ang isda na ito ng pamilyang herring ay kahawig ng isang ordinaryong European sardinas, na naiiba mula dito sa pamamagitan ng isang mas pinahabang katawan at isang matambok na tiyan. Karaniwan, lumalaki ito sa haba ng 25-35 sentimetro. Naabot niya ang maximum na sukat sa edad na limang taon, at nasa una o pangalawa na taon ng kanyang buhay, ang pagbibinata ay nagtatakda.
Sardinella feed sa plankton at mananatili sa itaas na layer ng karagatan. Karaniwan ito ay lumulutang sa lalim ng 50-80 metro, ngunit paminsan-minsan maaari itong bumaba sa 350 metro. Salamat sa pamumuhay sa mainit na mga reservoir, hindi niya hinintay ang simula ng tagsibol, ngunit mga spawns sa buong taon. Ang mga isda ay naglalagay ng mga itlog sa mababaw na tubig ng mga laguna at mga estearyong ilog, kung saan lumilikha ang prito.
American shad
Ang amerikano o Atlantic shad ay isa sa pinakamalaking isda ng dagat ng pamilyang herring. Karaniwan, lumalaki ito sa 40-50 sentimetro. Gayunpaman, ang maximum na haba ng nahuli na isda ay umabot sa 76 sentimetro, at ang bigat nito ay halos limang kilo. Ang anino ay pininturahan ng isang light kulay na pilak na may isang madilim na asul na tint sa likod. Ang kanyang katawan ay pinahiran mula sa mga tagiliran at nakaunat, at ang tiyan ay medyo matambok at bilog. Sa likod ng mga gills mayroong isang serye ng mga itim na tuldok, na bumababa sa laki habang lumilipat sila patungo sa buntot.
Ang orihinal na tinubuang-bayan ng anino ay ang tubig ng Atlantiko mula sa Newfoundland Island hanggang sa Florida Peninsula. Sa paglipas ng panahon, matagumpay itong na-acclimatized sa silangang baybayin ng Karagatang Pasipiko, pati na rin sa ilang mga ilog ng North America. Ngunit ang anino ay hindi naninirahan sa sariwang tubig. Doon, ito ay isang daanan at lilitaw lamang sa panahon ng spawning mula Marso hanggang Mayo. Ang natitirang oras ang mga isda ay nabubuhay sa maalat na tubig ng dagat at karagatan.
Sa kabila ng kahanga-hangang laki ng anino, ang batayan ng pagkain nito ay plankton, maliit na crustacean at magprito. Sa mga ilog, maaari itong pakainin ang larvae ng iba't ibang mga insekto. Ang spawning ng isda ay nangyayari pagkatapos maabot ang edad na apat na taon. Sa tagsibol, ang mga babae ay pumupunta sa mababaw na tubig at naglalabas ng hanggang sa 600 libong mga itlog nang hindi nalakip ang mga ito sa anumang substrate. Ang mga naninirahan sa higit pang mga rehiyon sa timog ay karaniwang namatay kaagad pagkatapos ng spawning. Ang mga fats sa hilagang bahagi ng saklaw, sa kabilang banda, bumalik sa bukas na dagat upang makabuo ng mga bagong supling sa susunod na taon.
Silangang niche
Ang isa pang tropical representative ng pamilya ay herring. Nakatira ito sa maiinit na tubig ng Karagatang Indiano at Pasipiko at matatagpuan higit sa lahat sa Dagat ng Dilaw, Java at East China. Mahinahon niyang pinahintulutan ang mababang kaasinan, kaya ang pagdadulas ay madalas na lumangoy sa mababaw na tubig malapit sa mga estuaries. Upang maglatag ng mga itlog, ang niche ay natumba sa malaking kawan at lumilipat na sa pangkat. Matapos mag-spawning, nawawala ang mga paaralan, at ang mga isda, isa-isa, naglalayag palayo sa baybayin.
Ang Ilisha ay tumutukoy sa malalaking uri ng herring: ang maximum na laki ay maaaring 60 sentimetro. Mayroon siyang medyo maliit na ulo na may nakausli na mas mababang panga. Ang katawan ng mga isda ay ipininta sa kulay-abo-pilak na kulay na may isang madilim na likod at isang madilim na fringing ng cinsal fins. Mayroon din itong isang madilim na kulay-abo na lugar sa isang solong dorsal fin.
Chubby herring
Ang genus ng mga bilog na isda ay nagsasama ng mga sampung species ng mga isda na maliit at katamtamang laki. Ang lahat ng mga ito ay nakatira sa tropikal at subtropiko na tubig ng mga Karagatan ng India, Atlantiko at Pasipiko. Nag-iiba sila sa ibang mga miyembro ng pamilya sa pamamagitan ng isang hugis ng sulud na bilog na katawan at ang kawalan ng mga talampakan sa takil sa tiyan. Ito ang mga sikat na komersyal na isda na nahuli para sa asin at pagluluto ng de-latang pagkain. Kumakain din sila ng pritong at pinakuluang.
Ang mga ordinaryong bilog na naka-bell na isda ay nakatira sa hilagang-kanlurang Atlantiko mula sa Fundy Bay mula sa baybayin ng Estados Unidos hanggang sa Gulpo ng Mexico. Tulad ng karamihan sa herring, lumalapit sila sa mababaw na tubig lamang sa tagsibol at tag-araw, at may isang paglamig na bumalik sa bukas na dagat. Nanatili silang malapit sa ibabaw at feed higit sa lahat sa zooplankton.
Ang mga bilog na bellies ay lumalaki hanggang sa 33 sentimetro ang haba. Sa edad na dalawang taon, kapag nangyayari ang pagbibinata sa mga isda, naabot nila ang haba ng 15-17 sentimetro. Kapansin-pansin, ang mga babae ay nagsisimulang mag-spaw sa taglamig. Samakatuwid, sa tag-araw, kapag ang tubig ay nagiging mas mainit, hindi lamang sa mga may sapat na gulang, kundi pati na rin bahagyang lumaki na pritong lumangoy hanggang sa mga baybayin. Lumalangoy sila sa lalim ng 20-40 metro, hindi bumababa sa ibaba. Mabuhay ang mga isda sa loob ng 6 na taon.
