Sa simula ng ika-19 na siglo, ang tsaa mula sa Tsina, at pagkatapos ay mula sa India, ay dinala sa isang maliit na isla sa Dagat ng India, Sri Lanka, na tinawag pa rin Ceylon. Una, ang mga kamangha-manghang mga bushes ay lumago sa hardin ng botanikal, at pagkatapos ng maraming mga eksperimento ay naging malinaw na sa isla, ang kalikasan ay lumikha ng mga perpektong kondisyon upang magtanim ng mga kamangha-manghang plantasyon ng tsaa.
Sri Lanka - Isla ng Tsaa
Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang tsaa ng tsaa ay kailangang lumaki sa mga mataas na lugar, habang ang tsaa ng India ay makaramdam ng mahusay sa mga kapatagan ng isla. Upang magsimula sa, 80 ektarya ng lupa ay nakatanim, at hanggang ngayon, ang mga plantasyon ng tsaa ay sumasakop ng 200, 000 hectares, at sa isang taon ay ang ani ay higit sa 300, 000 tonelada ng mabangong dahon.
Sa kasalukuyan, ang Sri Lanka sa kalidad ng tsaa ay nasa unahan ng mga tagagawa. Bawat taon, lumilitaw ang mga bagong aromatic varieties, ang kalidad ng kung saan ay nasa pinakamataas na antas. Ang inumin ay nai-export sa buong mundo, at ang maingat na kontrol sa produksyon, pagpapatayo at packaging ay ginagarantiyahan ang isang mahusay na resulta.
Lumalagong mataas na kalidad ng tsaa
Ang kalidad ng iba't ibang hinaharap ay apektado ng lokasyon ng plantasyon ng tsaa. Ang saturation ng lupa na may iba't ibang mga elemento ng bakas, ang antas ng pagkatuyo at kahalumigmigan ng lupa at hangin, ang taas sa antas ng dagat, mga kalapit na halaman - ang lahat ay nakakaapekto sa panlasa, kulay at aroma ng mga dahon.
Ang mga plantasyon ng tsaa ay matatagpuan sa tatlong antas:
- hanggang sa 600 metro sa ibabaw ng antas ng dagat,
- mula 600 hanggang 1200 metro,
- sa itaas ng 1200 metro.
Sa isla ng Sri Lanka, ang paggawa ng tsaa ay hindi nakagambala sa buong taon.
Dibisyon ng teritoryo
Ang mga plantasyon ng tsaa ay matatagpuan sa lahat ng mga lugar ng isla: Uda Poussellava, Dambula, Kandy. Ito ang lahat ng mga teritoryo ng Sri Lanka na gumagawa ng pinakamahusay na tsaa sa mundo, at ang Nuwara Eliya ay ang kabisera ng paggawa ng tsaa. Narito ang pinakamataas na mga plantasyon ng bundok sa mundo, na matatagpuan sa 2400 metro. Ang lokal na inumin ay hindi tulad ng lahat - mayroon itong isang espesyal na aroma at kulay. Ang bawat isa sa mga uri ng Ceylon tea sa sarili nitong paraan ay mabuti at nagbibigay ng kaligtasan, pagiging bago, lakas at kayamanan, kakaibang lasa. Pinapayagan ka ng binuo na teknolohiya ng produksyon upang makakuha ng isang malawak na hanay ng panlasa at mabango na mga katangian ng produkto.
I-export
Ang Sri Lanka ay nanguna sa hanay ng mga bansa na gumagawa ng tsaa sa ibang bansa at sa pangatlong lugar sa mga tuntunin ng paggawa, na nagbibigay ng halos isang-kapat ng pagkonsumo sa mundo. Nag-iiwan ang mga tsaa ng 2/3 ng kabuuang mga pag-export ng bansa. Mayroong isang biro sa populasyon na sa isla hindi ka makakahanap ng mahusay na tsaa - ang buong ipinagbili.
Para sa halos dalawang daang taon, ang mga produkto ng Sri Lanka ay may pinakamataas na kalidad ng rating. Ang bar ay hindi nahuhulog sa mga nakaraang taon - ngayon ito ay isang kinikilalang pinuno sa lahat ng aspeto.
Ministro ng Tsaa
Napakahalaga ng mga plantasyon ng tsaa para sa ekonomiya ng bansa na ang parlyamento ay nagtatag kahit isang espesyal na Konseho ng Tea. Ang regulasyong katawan na ito ay walang mga analogues sa mundo at nakikibahagi sa pagpili ng mga produkto, ang pagbebenta ng tsaa sa ibang bansa, advertising at marketing. Sa kahilingan ng tagaluwas, pinatunayan ng Konseho ng Tea ang mga kalakal. Kung ang isang leon na may isang tabak ay iginuhit sa pakete, kung gayon ang antas ng kalidad ay nasa isang taas.
Ang tsaa bilang isang elemento ng turismo
Ang ruta na bawat paglalakbay ng turista patungong Sri Lanka ay isang plantasyon ng tsaa. Pagkatapos ng pagbisita sa isla, ipinapakita ng mga manlalakbay ang kanilang mga kaibigan at kakilala sa mahabang panahon ng mga larawan ng berdeng patlang kung saan lumaki ang sikat na Ceylon bush.
Pinapayuhan ang mga turista na bisitahin ang plantasyon, kung saan lumalaki ang isang halaman na kilala sa buong mundo. Ang Sri Lanka ay isang bansa kung saan ang tsaa ay isa sa mga pangunahing atraksyon. Sa pabrika, ang mga turista ay ipinakilala sa mga proseso ng paggawa nito, pati na rin mga tastings, kung saan maaari mong subukan ang iba't ibang mga varieties, ihambing ang lasa at aroma at bumili ng ilan sa iyong mga paboritong teas. Ang gabay ay tanyag na nagpapaliwanag na kapag pumipili, kailangan mong malaman na ang mga produkto ay naihatid sa iba't ibang mga form: lata, nagtapon ng bag, mga kahon, ngunit mas madalas na makakakuha ka ng isang pekeng kung ang tsaa ay hindi nakabalot sa isla. Sa Kandy, ang mga turista ay maaaring bisitahin ang orihinal na Tea Museum.
Paggawa ng halaman
Ang proseso ng paggawa ng tsaa ay nagsisimula sa koleksyon ng mga batang shoots: ang dalawang itaas na dahon at isa pang saradong bato. Ang koleksyon ay paulit-ulit bawat linggo at tumatagal ng isang buong taon. Ang gawaing ito ay itinuturing na eksklusibo na babae, ngunit sa parehong oras ito ay mahirap at mahirap. Sa kabila nito, ang pagpunta sa isang plantasyon ay medyo mahirap, at ito ay kadalasang isang kapakanan ng pamilya. Upang makakuha ng isang kilo ng tsaa, kailangan mong mangolekta ng apat na kilo ng dahon ng tsaa.
Itim at berde
Ang mga bushes ay pareho sa grado. Ang parehong berde at itim na hitsura ay ginawa mula sa isang hilaw na materyal. Ang pagkakaiba ay tinutukoy ng teknolohiya ng paggawa ng tsaa. Itim - ay tuyo at may asim, at berde - ay steamed o pinirito. Kung plano mong makuha ang unang pagpipilian, pagkatapos matapos ang pagkolekta ng mga nakolektang dahon ay dapat na maluwag. Bilang isang resulta ng pagpapatayo ng mga sheet sa kanila, ang konsentrasyon ng cell juice ay nagdaragdag. Ang produkto ay natuyo, pagwiwisik ng isang manipis na layer sa mga istante, kung saan ang hangin ay maaaring malayang mag-ikot, hindi pinapayagan ang mga dahon na mabulok. Kung sa mga araw ng proseso ng wilting sa kalye ay nadagdagan ang kahalumigmigan, pagkatapos ay ang mga tagahanga ay dinagdagan na, at ang mainit na hangin ay nagbibigay ng isang kumpletong pagpapatayo. Para sa 8-10 na oras, ang sheet ay nalalanta, nagiging malambot, hindi masira, at malilipit nang maluwag.
Ang pag-twist ay ang susunod na sandali sa teknolohiya ng paglikha ng isang produkto. Ito ay kinakailangan upang ang cellular na istraktura ng dahon ay nawasak, ang mga enzyme at juices ay halo-halong. Pagbibigay ng Fermentation at oksihenasyon bigyan ang iyong paboritong inuming aroma at panlasa. Ang antas ng lakas nito ay tinutukoy ng paraan ng pag-twist - ang mas matindi ito, mas malakas ang magiging tsaa. Ang mga baluktot na dahon na may ferment ay ipinadala sa mga istante nang maraming oras, upang sila ay puspos ng oxygen, makuha ang madilim na kulay na kilala ng lahat, at nakakakuha din ng isang katangian na astringency ng panlasa.
Pagkatapos ng pagbuburo, ang mga dahon ay pinatuyong may mainit na hangin. Kapag natuyo, bumaba sila sa laki ng halos isang-kapat at maaaring madilim pa. Ang resulta ay isang produktong semi-tapos na tsaa, na binubuo ng mga dahon ng tsaa, naiiba sa laki at kalidad. Upang gawing homogenous ang tsaa, ito ay sieved, tumatanggap ng mga pangkat tulad ng malaking dahon, basag, at din mga mumo ng tsaa. Ang mga pangkat na ito ay naiiba sa kalidad at hitsura.
Pagkatapos ng pag-uuri, ang produkto ay tinimbang, nakabalot at ipinadala para ibenta. Pangunahing gumagawa ang Sri Lanka ng mga itim na varieties ng tradisyonal na pamamaraan ng paggawa ng serbesa. Ang Ceylon ay naihatid sa isa at kalahating daang mga bansa sa mundo.
Ang halaga ng isang inuming may inumin
Ang tsaa mula noong ang pamamahagi nito sa Europa ay naging isang kailangang-kailangan na bahagi ng mga tradisyon at kultura ng maraming mga bansa. Ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, maaaring mag-tono o magpakalma, magsaya at mapawi ang iyong uhaw.
Ang kalidad ng tsaa ay dapat na naka-imbak sa selyadong packaging - isang baso o lata, at nang hiwalay mula sa mga pampalasa at iba pang malakas na amoy na sangkap, dahil ang mga dahon ay sumipsip ng mga likas na amoy, na nag-aalis ng kanilang kalidad.
Kultura ng Tea Party
Upang magluto ng isang inuming milagro, kailangan mong uminom ng tubig na may pinakamababang nilalaman ng mga mineral at asing-gamot. Ang mga dahon ay puno ng tubig, na nakarating lamang sa punto ng kumukulo. Ang matagal na tubig na kumukulo ay nag-aalis ng oxygen, kaya ang aroma at lasa ng totoong tsaa ay hindi isiwalat. Ang takure at tasa ay dapat na magpainit ng mabuti. Kapag ang paggawa ng serbesa, kailangan mong kumuha ng mga dahon bawat isang kutsarita bawat tao. Ang tsaa ay na-infuse sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay ihalo sa isang tsarera na may isang kutsara.
