Ano ang nakakain na kabute? Anong mga katangian ang mayroon ng naturang produkto? Nakakain o hindi kabute flake? Ano ang mga varieties nito? Posible ba ang paglilinang ng mga natuklap sa bahay? Tatalakayin ang lahat ng ito sa aming publication.
Pangkalahatang impormasyon
Sa panlabas, ang nakakain na flake, ang larawan kung saan makikita sa aming artikulo, halos hindi naiiba sa mga kabute na pamilyar sa ating lahat.
Ang fungus ay nabibilang sa kategorya ng mga saprophyte na bubuo sa mga putot ng mga nabubulok na halaman. Pinakain ng mga kolonya ang handa na mga organikong compound, na nabuo bilang isang resulta ng agup-usad ng mga makahoy na tisyu.
Ang katawan ng nakakain na flake ay maliit. Ang mga sumbrero ay may kakayahang maabot ang mga sukat ng pagkakasunud-sunod ng 10 sentimetro ang lapad. Sa mga batang kabute, mayroon silang isang hemispherical na hugis. Habang lumalaki ang sumbrero, bumabalot ito. Ang ibabaw nito ay makinis, natatakpan ng uhog, ay may isang madilaw-dilaw, kayumanggi o brownish tint. Ang mga gilid ng takip ay nakabukas sa loob.
Ang nakakain na flake, larawan at paglalarawan kung saan ay isinasaalang-alang sa aming publication, ay may isang madilaw-dilaw na laman. Sa paglipas ng panahon, nakakakuha ito ng isang brownish tint. Ang pulp ay may isang siksik na istraktura. Ang lasa at aroma ng naturang kabute ay walang katiyakan, sa halip mahina, hindi nai-compress.
Ang nakakain na flake ay may isang cylindrical pedicle na maaaring lumaki ng hanggang sa 5-8 sentimetro ang haba at maabot ang isa at kalahating sentimetro sa lapad. Naglalaman ito ng isang singsing ng lamad na katangian ng genus ng fungi na tumataas sa ulo.
Habitat
Ang nakakain na tugatog na natuklap sa simula ng taglagas, kung ang mainit at katamtamang kahalumigmigan ay sinusunod.
Ang nasabing mga kabute ay bumubuo ng masikip na kolonya sa mga nahulog, nabubulok na mga puno, at nag-aanak sa punong-kahoy, lahat ng uri ng mga tuod at snags.
Ang mga flakes ay laganap sa halos lahat ng mga lalawigan ng Tsina, pati na rin sa Taiwan at Japan. Sa teritoryo ng Russia, ang ipinakita na iba't ibang mga fungus ay hindi nangyayari. Upang masuri ang kalidad ng produkto, ang mga mamimili sa domestic ay kailangang bumili ng nakakain na adobo na mga natuklap sa mga lata o gawing artipisyal na paglilinang.
Iba-iba
Ang genus ng mga natuklap ay halos isa at kalahating daang species. Sa mga ito, maraming dosenang lumalaki sa mga domestic latitude.
Ang pinakakaraniwang kinatawan ng mga species ay kasama ang mga sumusunod na kabute:
- nakakain gintong scale;
- ordinaryong;
- mapanirang flake;
- alder;
- apoy ng apoy;
- cinder;
- flake gummy.
Ang mga nasa itaas na uri ng fungus ay may katulad na istruktura ng morpolohikal, sa parehong paraan ng nutrisyon, magkaparehong kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng kemikal.
Komposisyon
Ang nakakain na flake (pholiota nameko) ay nagtataglay hindi lamang mahusay na panlasa, kundi pati na rin ang pinakamataas na halaga ng nutrisyon.
Ang komposisyon ng fungus ay mayaman sa mga sugars, fats, protein, peptides at amino acid. Ang paggamit ng naturang produkto ay nakakatulong upang mababad ang katawan na may mga bitamina C, B1, B2, E, PP. Mayroon ding isang buong masa ng mga hindi maaaring palitan na mga elemento ng bakas, sa partikular na magnesiyo, kaltsyum, iron, posporus. Kabilang sa iba pang mga varieties ng fungus, nakakain ng flake nakakain sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Nakakain ba ang mga flakes at kung paano nakakaapekto ang gayong fungi sa katawan ng tao? Upang magamit ang produkto ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Pansinin ng mga taga-silangang katutubong manggagamot na ang pagkain ng isang kabute ay nakakatulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit, mas mababang antas ng asukal, at magpapatatag ng presyon ng dugo. Bukod dito, ang paggamit ng mga natuklap ay may nakapagpapasiglang epekto sa daloy ng dugo, pinatataas ang hemoglobin.
Ang mga aktibong sangkap sa komposisyon ng naturang fungi ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkilos ng antimicrobial, binabawasan ang mahalagang aktibidad ng mga pathogen ng mga impeksyon sa virus at bakterya. Sa regular na paggamit ng produkto, nangyayari ang normalisasyon ng pagtulog, ang pakiramdam ng talamak na pagkapagod ay tinanggal, nawawala ang pananakit ng ulo at kalamnan ng kalamnan. Ang pagkain ng naturang mga kabute sa silangang gamot ay madalas na isinasagawa upang maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular.
Ang mga extract na nakahiwalay mula sa mga fruiting body ng fungus ay ginagamit upang makabuo ng mga gamot sa cancer. Tulad ng ipinakita ng mga resulta ng mga pag-aaral sa laboratoryo, ang pagsubok ng mga naturang gamot sa mga pang-eksperimentong mice ay pinahihintulutan na ihinto ang pagbuo ng sarcoma sa 86% ng mga kaso.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Ang nakakain na flake ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan.
Ang mga manggagamot sa Oriental ay madalas na pinatuyo ang gayong mga kabute, giling at ginagamit ang nabuo na pulbos upang lumikha ng lahat ng mga uri ng mga panggamot na tincture. Ang mga ordinaryong mamimili ay pinakuluan ang sariwang produkto sa tubig ng asin. Matapos ang paggamot sa init na ito, ang mga kabute ay maaaring pinirito, nilaga, ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at isang sangkap sa mga sopas na hodgepodge. Ang mga sumbrero ng mga natuklap ay madalas na inihanda, dahil pagkatapos kumukulo ang mga binti ay nakakakuha ng isang mahigpit at medyo maubos na istraktura.
Nakakain Canned na panlasa
Ang tinukoy na pag-aari ng fungus ay ang panandaliang imbakan nito. Kung walang paggamot ng init, ang gayong produkto ay lalong lumala. Hindi tulad ng tradisyonal na mga agaric ng honey, ang mga flakes ay hindi nagyelo. Sa halip, ang fungus ay napanatili.
Sa mga istante ng mga tindahan ng domestic, ang kabute ay matatagpuan natatapuan sa mga baso o lata. Sa pagbebenta, ang produkto ay madalas na ipinakita sa ilalim ng pangalang "Japanese kabute."
Ang mga de-latang flakes ay ginagamit upang gumawa ng mga sopas, sabaw, salad at malamig na meryenda. Ang pagiging pare-pareho ng naturang mga kabute ay karaniwang tila hindi pangkaraniwan sa domestic consumer. Pagkatapos ng lahat, ang paggamit ng marinade ay may sobrang madulas, malapot na istraktura. Gayunpaman, sa Japan at China, na siyang pangunahing tagapagtustos ng produkto sa merkado ng Russia, tiyak na nadagdagan ito ng "madulas" ng mga kabute na pinahahalagahan.
Paglilinang ng kabute
Ang nakakain na kabute, ang larawan kung saan ipinakita sa publikasyon, ay maaaring linangin sa bahay.
Bilang isang materyal na "binhi", mabubuhay o tuyo ang mycelium. Maaari itong bilhin na nakaimpake sa mga plastic bag. Ang kabute ay lumago sa basa sawdust at mga labi ng halaman. Upang linangin ang nakakain na mga natuklap ng mycelium, kumilos tulad ng sumusunod:
- Punan ang mga siksik na packet nang maaga gamit ang isang substrate, na maaaring magamit bilang isang halo ng sawdust, dayami at dayami. Ang nasabing mga hilaw na materyales ay ibinubuhos ng pinakuluang tubig at natatakan.
- Kapag ang steamed substrate ay lumalamig, lubusan itong inihalo sa mycelium ng fungus. Upang gawin ito, gumamit ng isang pakete na halos 40 kilograms ng mga nalalabi sa halaman.
- Ang isang bilang ng mga incision ay ginawa sa buong lugar ng package, mga laki ng 3-5 sentimetro.
- Ang mga nagreresultang bloke para sa paglilinang ng fungus ay nasuspinde sa isang silid kung saan mayroong isang pagtaas ng antas ng kahalumigmigan o inilatag sa isang malilim na hardin.
- Sa una, ang mga malambot na layer ay nabuo sa substrate. Pagkatapos ang mga labi ng halaman ay ganap na sakop ng isang madilaw-dilaw o puting patong. Pagkalipas ng ilang linggo, ang mga rudiment ng katawan ng form ng mga kabute, para sa aktibong paglaki ng kung saan ay nangangailangan ng pag-access sa ilaw.
- Sa mga lugar kung saan lumalaki ang nakakain na mga natuklap, ginagawa ang mga pagbawas sa mga sako. Ang ani ay lumilitaw sa mga alon, sa pagitan ng kung saan ang mga break ay nangyayari sa 2-3 linggo. Ang masaganang fruiting ay sinusunod sa simula pa, pagkatapos nito ay bumababa nang maraming beses.
Imbakan
Ang mga sariwang nakolekta na mga natuklap ay nakaimbak sa ref. Sa kasong ito, kinakailangan upang painitin ang mga kabute sa araw.
Sa katunayan, kung hindi, ang produkto ay mabilis na lumala at magiging hindi magamit. Ang mga adobo na adobo ay dapat itago sa isang cool, madilim na lugar kung saan pinapanatili ang temperatura, hindi lalampas sa 15 ° C. Kasabay nito, ang lalagyan na may mga kabute ay dapat na itago mula sa mga mapagkukunan ng kahalumigmigan.
Mga Babala
Sa katunayan, ang mga natuklap ay kabilang sa kategorya ng mga kondisyon na nakakain ng mga kabute. Ang ganitong pagbabalangkas ay dapat maunawaan ang pangangailangan para sa paunang paghahanda ng produkto para magamit. Upang maproseso ang kabute, sapat na upang pakuluan ito ng kaunti sa kalahating oras, pana-panahong pag-draining ng tubig. Ang pagwawalang-bahala sa mga pagkilos na ito ay maaaring humantong sa mga hindi inaasahang mga kahihinatnan. Ang paggamit ng mga flakes sa hindi handa na form ay madalas na nagiging sanhi ng malubhang nakakalason na pagkalason, na sinamahan ng mga pag-atake ng sakit ng ulo, pagduduwal at pagsusuka.
