Ang pagpili ng mga kabute ay isang kapana-panabik at nakakahumaling na aktibidad. Ngunit nangangailangan din ito ng ilang kasanayan. Sa pagtugis ng isang marmoset, russula o chanterelles, posible na makarating sa isang hindi kinakailangang dobleng kabute na hindi kinakain. Ang ganitong pagkakamali ay madaling magreresulta sa isang nasirang hapunan o mga problema sa pagtunaw. Paano maiintindihan ang nakakain at hindi nakakain na kabute? Ang mga pangalan at paglalarawan ng ilan sa mga ito ay matatagpuan sa aming artikulo.
Mga iba't ibang mga kabute
Sa mundo mayroong isang malaking bilang ng mga kabute. Ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan, mayroong mula sa 10, 000 hanggang isang milyong species. Ang ilan sa mga ito ay ginagamit sa pagluluto, gamot, mga parmasyutiko, ang iba pa ay nakalampas sa ikasampung kalsada dahil sa kanilang mataas na pagkakalason.
Ang mga kabute na may halaga ng nutrisyon at maaaring magamit sa pagluluto nang walang anumang mga kahihinatnan sa kalusugan ay tinatawag na "nakakain". Kabilang dito ang mga tunay na kabute ng gatas ng safron, ceps, totoong mga kabute ng gatas, russula, morels, aspen, boletus, raincoats, ordinaryong chanterelles at iba pa. Ang ilang mga species ay nakakain ng kondisyon. Ligtas lamang sila pagkatapos ng espesyal na paggamot o sa isang tiyak na edad.
Ang mga hindi magagandang kabute ay madalas na nalilito sa mga nakakalason, ngunit hindi ito lubos na totoo. Ang mga nakakalason na species ay naglalaman ng mga sangkap na nagdudulot ng pagkalason. Ang kanilang paggamit ay humahantong sa mga karamdaman ng digestive, nervous system o kamatayan. Ang pinaka-nakakalason sa mundo ay itinuturing na isang maputlang toadstool, kahit na 30 gramo ng kabute na ito ay maaaring maging sanhi ng malubhang mga problema sa kalusugan.
Ang mga hindi nalalaman na kabute ay hindi nakakatakot. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga ito ay simpleng walang lasa, may kapaitan, isang hindi kasiya-siya na amoy, lumalaki sa mga feces, o hindi mahina na hinihigop ng ating katawan. Ang mga ito ay naiuri din bilang hindi maaaring mangyari dahil sa matigas na laman, napakaliit na laki o sobrang bihirang. Kilalanin natin ang ilan sa kanilang mga kinatawan.
Mali na fox
Ang nakakain at hindi nakakain na mga kabute ay madaling malito. Kaya, sa halip na ordinaryong fox, may pagkakataon na kunin ang maling. Tinatawag din itong orange talker at minsan ay itinuturing na lason. Walang mga malubhang kahihinatnan mula sa fungus na ito, ngunit ang ilang mga tao ay may isang hindi pagkatunaw ng pagkain.
Karaniwan ang fungus sa mga koniperus at madulas na kagubatan ng hilagang hemisphere. Lumalaki ito hanggang sa limang sentimetro ang taas, na may isang sumbrero mula 2 hanggang 6 sentimetro. Ito ay ipininta sa isang maliwanag na kulay kahel na kulay, ngunit ito ay maputla, namumula at kahit na puti. Hindi tulad ng isang tunay na fox, ang isang maling kabute ay maaaring maging mas malala, ang laman nito ay may hindi kanais-nais na amoy, at ang mga spores ay ipininta na puti.
Ginintuang bolbitus
Ang Bolbitus ay isang kawili-wiling hindi nakakain na kabute, na pininturahan sa isang murang dilaw na kulay. Mayroon siyang maliit na sumbrero na may hugis ng kampanilya na may diameter na hanggang 4 cm at isang mahabang binti na lumalaki hanggang sa 20 cm ang taas. Tulad ng edad ng fungus, ang sumbrero nito ay tuwid, ay nagiging flat at napunit sa mga gilid, at nagbabago ang kulay mula sa dilaw hanggang kayumanggi.
Ang gintong bolbitus ay halos hindi kailanman natagpuan sa mga kagubatan. Lumilitaw ito mula Mayo hanggang Nobyembre sa mga parang, kasama ang siksik na damo at hay. Ang haba ng buhay ng fungus ay hindi kapani-paniwalang maikli, pinamamahalaan nitong tumanda at mamatay sa loob lamang ng ilang araw. Ipinapalagay na hindi ito lason, ngunit hindi ito natupok bilang pagkain.
Malagkit ang Goebeloma
Ang species na ito ay maraming mga pangalan. Tinatawag namin itong "maling halaga", "malambot na kabute", sa wikang Ingles ay tinatawag itong "lason pie". Ang fungus ay may isang conical o semicircular na sumbrero na may diameter na 7-9 sentimetro, na karaniwang sakop ng uhog. Kapag ang isang hebeloma edad, ang sumbrero ay nagiging flat at tuyo.
Ang kulay ng kabute ay maputla beige o light brown sa mga gilid, sa gitna ay mas madidilim. Ang tampok na katangian nito ay isang mapait na lasa, pati na rin ang isang binibigkas na amoy ng mga patatas o mga labanos. Ang Gebeloma ay maaaring maging nakakalason, kaya ang pagkain nito ay hindi inirerekomenda. Maaari itong maging sanhi ng pagsusuka, nakagagalit na tiyan, at iba pang mga sintomas ng pagkalason.
Horned tambo
Ang may sungay, o clavariadelphus tambo, ay walang isang sumbrero na tipikal ng maraming mga kabute. Ang kanyang katawan ay pinahaba at lumalawak paitaas, na kahawig ng isang kalituhan. Ang laman at spores nito ay puti, at ang kabute mismo ay may isang beige o orange hue.
Ang paleta ay hindi lumalaki sa mga bukas na lugar at mas pinipiling itago malapit sa mga puno. Nakatira ito sa isang madilim at cool na lugar sa kagubatan. Kadalasan ito ay matatagpuan sa ilalim ng spruce, ngunit upang mahanap ang kabute ay hindi napakadali, sapagkat ito ay medyo bihirang. Ang trumpeta ay maaaring lumago nang kumanta, at kung minsan ay naninirahan sa maraming mga grupo. Ginagamit ito sa pagluluto, ngunit ang mga bata lamang ang makakain nito. Kapag ang edad ng kabute, nagiging walang lasa.
