Ayon sa isang tanyag na biro, sa mundo walang bagay na ang mga Intsik ay hindi maglingkod bilang pagkain, at ang pangalang Hudyo. Ito ay bahagyang totoo, dahil ang pinagmulan ng mga apelyido ng Hudyo ay may kasaysayan ng higit sa tatlong daang taon. Ang mga tao mismo ay umiiral nang mas matagal, ngunit mula pa noong sila ay
tulad ng mga Gypsies at walang isang tukoy na lokasyon, kung gayon ang mga kinatawan niya ay hindi nangangailangan ng apelyido. Nabuhay silang nakakalat sa buong mundo. Gayunpaman, ang mga batas ay lumabas noong ika-18 siglo na nagpilit sa lahat ng mga Hudyo na makakuha ng mga apelyido upang maaari silang makilala.
Masasabi natin na halos lahat ng mga apelyido ng mga Hudyo ay nilikha ng artipisyal. Ang mga ito ay nagmula sa mga pangalan, kapwa lalaki at babae, pati na rin mula sa mga propesyon, mula sa mga pangalan ng hayop, mula sa hitsura, mula sa mga pang-heograpiyang pangalan, atbp. Ang pinaka-karaniwang apelyido ay ang mga may ugat ng mga nasabing mga pari tulad ng "cohen" at "levy", halimbawa: Kaplan, Kogan, Katz, Kaganovich, Levinsky, Levitan, Levitico, Levinson, Levin, atbp.
Kung walang mga pari sa pamilya, kung gayon ang mga apelyido ng mga Hudyo ay madalas na naimbento mula sa mga pangalan kung saan idinagdag ang isang pagtatapos o kakapusan. Kaya't mayroong Samuels, Theodams, Israel, Mendelssohn at iba pa. Kung ang apelyido na nabuo sa ngalan ng pangalan ay may pagtatapos -zone o -son, nangangahulugan ito na ang tagadala nito ay anak ng isang tiyak na tao. Halimbawa: Ang anak ni Abram ay si Abramson, ang anak ni Michael ay si Michaelson, ang anak ni Mendel ay si Mendelssohn, atbp. Ang mga apelyido ng Hudyo na nagmula sa mga babaeng pangalan ay lumitaw nang eksakto sa parehong paraan, sapagkat kilala na ang mga kababaihan ay lubos na iginagalang ng mga anak na lalaki ni Israel. Halimbawa, ang Rivkin, Sorinson, Tsivyan, Beilis ay nagmula sa mga pangalang Rivka, Sarah, Ziva at Bale, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga Hudyo na nanirahan sa Tsarist Russia ay idinagdag ang suffix -evich o –ovich sa pangalan. Sa gayon, lumabas sina Abramovichi, Berkevichi, Aryevichi, Khagaevichi at iba pa.
Maraming mga apelyido ng Hudyo ang nagmula sa pangalan ng propesyon. Ang pinakapopular ay, siyempre, Rabinovich, dahil nagmula siya sa tulad ng isang relihiyosong propesyon bilang isang rabi. Mula rito sina Rabin, Rabinzon, Rabiner at iba pa na may katulad na mga ugat ay sumunod. Kung nakilala mo ang pangalang Schuster - nangangahulugan ito na sa pamilya ng taong ito mayroong tiyak na mga tagabaril. Ang mga apelyido na Kramer, Gendler at Schneider ay isinalin bilang "tindero", "mangangalakal" at "pinasadya" ayon sa pagkakabanggit.
Ang mga apelyido ng Hudyo, ang listahan ng mga sumusunod, ay nagmula sa mga pang-heograpiyang pangalan: Gomelsky, Lemberg, Sverdlov, Klebanov, Teplitsky, Podolsky, Volynsky, Lviv, Lioznov, atbp. Ang ilang mga apelyido ay maaaring tunog tulad ng Ruso, halimbawa, Mudrik, Gorbonos, Zdorovyak, Belenky, atbp. Ngunit huwag magpaloko, dahil lumitaw sila dahil sa hitsura o katangian ng kanilang mga may-ari. Mayroon ding maraming mga artipisyal na nilikha na apelyido, na binubuo ng dalawang mga ugat na magkakaugnay. Halimbawa, ang Goldenberg, Rosenbaum, Glickman, Rosenfeld, Goldman ay maaaring literal na isalin bilang "gintong bundok", "rosas na puno" (nangangahulugang hindi isang kulay, ngunit isang bulaklak), "masayang tao", "rosas na patlang", "ginintuang tao", ayon sa pagkakabanggit.
