Ang mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute, na nagpapatuloy sa isang "tahimik na pangangaso" noong Abril-Mayo, ay nalalaman na ang mga morel ay maaaring mapasaya sila - kamangha-manghang tagsibol na unang ipinanganak na may isang katangian na hitsura. Ang kabute ng morel ay may isang sumbrero na umaangkop sa binti na may isang magarbong pattern na naka-embossed. Bilang isang saprophyte, ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kalikasan - sinisira nito ang mga patay na labi ng mga nabubuhay na organismo at lumiliko ito sa mga organiko at simpleng organikong compound.
Mga uri ng morel
Ang bawat isa sa tatlong uri ng mga kamangha-manghang likha ng kalikasan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga karaniwang tampok (mayroon silang isang kulubot na ibabaw ng takip, guwang sa loob, itinuturing na kondisyon na nakakain, at lumago sa mapagtimpi zone), pati na rin ang mga tampok na katangian.
Ang nakakain na morel (ang mga pangalang "ordinaryong" at "tunay" ay matatagpuan) ay hindi lamang ang pinaka-karaniwang miyembro ng genus. Mas malaki ito kaysa sa ilan sa mga kamag-anak nito, lumalaki sa taas mula 6 hanggang 15-20 cm. Sa pamamagitan ng medyo malaking sukat ng mga binti at takip, ang nakakain na morel ay walang anumang kapansin-pansin na timbang, dahil ang katawan ng prutas nito ay guwang sa loob. Ang hugis ng itlog o ovoid-round na sumbrero, nang makapal na nakadikit sa binti, ay may ibang kulay: ocher-dilaw, kulay abo, kayumanggi. Sa hindi pantay na ibabaw nito, matatagpuan ang mga hindi regular na hugis na mga cell, malayong kahawig ng isang pulot-pukyutan.
Ang matangkad na Morel ay lumalaki sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, madalas sa mga glades at gilid. Maaari itong matagpuan sa mga hardin, hardin sa kusina at kahit na mga bundok, ngunit bihirang ito ay makakakuha sa mga basket ng kabute. Ang paliwanag ay simple: ang ganitong uri ng mga morel ay hindi madalas na matatagpuan sa kalikasan. Ang mga kalamnan (larawan), na umaabot sa 25-30 cm ang taas, ay mayroong mga selula ng oliba-kayumanggi.
Morel conical panlabas na katulad sa kanyang kapwa na may pangalang "matangkad". Ang parehong pinahabang-conical na hugis ng takip na sumusunod sa binti, ang parehong mga fold o rib sa itaas na bahagi, na bumubuo ng mga cell. Ang conic morel fungus ay nakikilala sa pamamagitan ng mas maliit na laki ng katawan at kulay (dilaw-kayumanggi, itim-kayumanggi, kulay abo-itim). Ito ay bihirang, mas pinipili na lumago malapit sa abo, alder at aspen, pati na rin sa mga lugar kung saan ang tuktok na layer ng lupa ay nabalisa (sa mga kalsada, mga dalisdis ng mga bangin).
Paano magluto ng morel mushroom
Ang mga kabataan lamang na hindi nagkaroon ng oras upang makaipon ng mga nakakalason na sangkap na angkop sa pagkain. Mas madalas sa mesa ng mga connoisseurs na mga morel ay lumilitaw, pinirito sa langis, na hindi nakakagulat, dahil sila, niluto sa ganitong paraan, tumingin napaka-pampagana, tikman ang mabuti at exude isang hindi masyadong binibigkas, pinong aroma.
Ang Morel kabute ay nangangailangan ng paunang paghahanda para sa direktang proseso ng pagprito. Una sa lahat, ang mga nakolektang kabute ay dapat malinis ng basura at hugasan nang lubusan upang walang buhangin na naiwan sa mga cell na maaaring masira ang buong ulam. Ang mga hiniwang kabute ay inilubog sa mainit na tubig, pinakuluang para sa 5-10 minuto, ilagay sa isang colander at ilagay sa isang maliit na apoy sa isang kawali. Upang magprito ng 500 g ng mga morel, kakailanganin mong matunaw ang mantikilya sa isang kawali (mga 2 tbsp. Mga kutsarita). Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute na tinimplahan ng asin, paminta at kaunting lemon juice. Ang hitsura ng isang gintong crust ay nagpapahiwatig ng pagkumpleto ng proseso ng pagluluto.
