Ang kamangha-manghang nakakain na kabute - tuyong mga kabute - ay pangkaraniwan sa mga koniperus at halo-halong kagubatan. Ang species na ito ay tinatawag na Russula delica, o preload. Sa esensya, ito ay isang uri ng russula. Ang mga suso na ito ay bihirang mga naninirahan sa kagubatan, mas mahirap hanapin ang mga ito, mayroon silang mapait na gatas na katas. At ang tinaguriang tuyong mga kabute ay lumalaki mula Hulyo hanggang Oktubre sa mga birch groves, pine at koniperus na kagubatan, habang ang kanilang bilang ay simpleng hindi makapaniwala.
Napakasimpleng hanapin ang mga puting kuta na ito sa tuyong madilim na lupa ng kagubatan ng koniperus. Ang walang pagtatanggol na puting kulay ay nagtataya laban sa madilim na background ng lupa at mga bumagsak na karayom. Ngunit sa gitna ng damo, ang paghahanap ay nagiging mas kumplikado: kailangan mong maingat na tingnan ang bawat tubercle.
Ang dry bukol ay may puting makinis na ibabaw. Sa mga batang katawan ng fruiting, mayroon itong isang light bluish tint, ang asul na kulay sa likod ng fungus ay mas kapansin-pansin. Ang lapad ng takip ay maaaring umabot sa 20 cm, habang sa una ang hugis ay palaging naka-conve na may isang maliit na butas sa gitna, ang mga gilid ay nakabukas. Mas matanda ang tuyong bukol (ang larawan ay ipinakita sa ibaba), mas nagbubukas ang sumbrero, pumutok sa tuyong panahon, sa maulan na tag-araw ay kinakailangang kainin ng mga slug at lilipad. Sa paglipas ng panahon, lumilitaw ang dilaw at kayumanggi na mga spot sa buong ibabaw. Patuyong suso - lamellar kabute, na may siksik na puting laman, nang walang binibigkas na panlasa at amoy.
Puti ang mga plato, maayos na dumadaan sa binti. Ito ay maikli, malakas, ang ibabaw nito ay makinis, ang laman ay siksik, habang sa mga lumang kabute ay maluwag, halos palaging kinakain ng mga bulate. Ang mga tuyo na suso ay bihirang malinis at puti, kung sa simula pa lamang ng paglaki. Sa anumang panahon, kung ito ay tagtuyot o tag-araw na tag-init, ang mga ito ay tinamaan ng mga bulate, at sa kanilang mga sumbrero nais nilang i-ambush ang mga langaw ng kabute.
Ang mga dry suso ay itinuturing na nakakain. Sa katunayan, maaari silang maalat, pinakuluang, pinirito, at adobo. Ngunit madalas na pumunta sila sa salting, tulad ng isang blangko para sa taglamig. Kung, bilang isang resulta sa isang paglalakbay sa kagubatan, isang sapat na bilang ng mga kabute ay naipon, pagkatapos ay kailangan mong simulan ang pagproseso sa lalong madaling panahon.
Upang malinis at hugasan ang mga kabute na ito ay magiging mas madali kung ibabad mo ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto. Ang isang malutong na sumbrero sa ilalim ng impluwensya ng init ay nagiging mas malambot at mas maraming plastik. Upang mabilis na mapupuksa ang dumi na nakulong sa pagitan ng mga plato, ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay maaari silang maalat. Yamang ang kabute ay hindi lihim ng gatas na gatas, ang laman nito ay walang mapait na lasa, tulad ng isang tunay na hilaw na tinapay. Samakatuwid, ang mga kabute ay maaaring inasnan, iyon ay, tumayo sa mag-asim sa loob lamang ng isang linggo, pagkatapos nito makakain.
Magandang pinirito at mga batang specimen. Upang gawin ito, unang ibuhos sa tubig na kumukulo, hugasan, gupitin sa maliit na piraso at pinirito sa mainit na langis sa loob ng 15-20 minuto. Kasabay nito, ang mga piraso ay nagiging isang maliit na matigas, na may isang crispy crust at isang kaaya-ayang banayad na lasa. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa ganitong paraan maaari ka lamang magluto ng mga naglo-load na walang milky juice sa slice. Ang lahat ng iba pang katulad na mga kabute na nagtatago ng puting juice ay may matalim na mapait na lasa. Ang kapaitan na ito ay nawala sa brine, pagkatapos ng 1.5-2 na buwan. Ang isang tuyo na suso ay walang gayong hindi kasiya-siyang tampok. Masarap ang kabute at madaling iproseso!
