Sa halo-halong mga kagubatan, sa isang mahalumigmig na klima, sa mga ugat ng birch at hazel, ang isa sa mga kinatawan ng isang malaking pamilya ng mga bruises ay lumalaki - kabute ng chernushka. Hindi tulad ng kanyang mga kapatid - ordinaryong at dilaw - ang kinatawan ng tahimik na kaharian ay hindi sikat sa mga tagakuha ng kabute.
Ano ang hitsura ng dibdib na ito at bakit hindi gusto ng mga tagahanga ng tahimik na pangangaso? Maaari mong makilala siya hindi lamang sa kagubatan. Ang kabute ng chernushka ay labis na hindi mapagpanggap, at samakatuwid, sa isang panahon ng mataas na kahalumigmigan, maaari kang madapa kahit na sa isang park zone sa gitna ng Moscow. Totoo, napakapanganib na gamitin ang mga kabute na lumago sa metropolis para sa pagkain - pagkatapos ng lahat, ang laman ng mga kabute ay masidhing sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa hangin, at maraming mga ito sa gitna ng kapital.
Sa panlabas, ang chernushka ay isang kabute na halos hindi naiiba sa iba pang mga uri ng suso. Ang lahat ng parehong sumbrero na may hugis ng funnel, isang maliit na matambok o pagkakaroon ng pag-iikot sa mga gilid, lahat ng parehong kaputian na gatas na gatas. Nagsisimula ang mga pagkakaiba sa kulay. Tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ang nangingibabaw na lilim ng takip ng kabute na ito ay itim. Ang natatanging tampok nito ay ang mga guhit sa ibabaw. Ang mga ito ay concentric na mga bilog ng kulay itim at oliba. Ang pattern na "tigre" na ito ay natatangi at kabute ng chernushka. Ang mga larawan ng naturang pag-load, kahit na makita mo ang mga ito nang hindi bababa sa isang beses, ay maaalala sa buong buhay.
Para sa kadahilanang ito, ang nigella ay maaaring ganap na ligtas na nakolekta at natupok - imposible lamang na mahanap ang kanilang mga hindi nakakain o kondisyon na nakakain ng mga katapat sa isang ordinaryong kagubatan. Ang katulad na hitsura lamang ay ang preload, na kung minsan ay tinatawag ding parehong pangalan tulad ng itim na suso.
Ang mga plato ng chernushka ay makitid, pababang. Habang ang kabute ay bata, maaari silang magkaroon ng isang maputi na kulay, at sa edad nagsisimula silang maging brown. Ang parehong naaangkop sa mga binti ng ganitong uri ng dibdib - nagbabago ito ng kulay habang tumatanda ang fungus.
Ang kabute ng chernushka ay lilitaw sa mga kagubatan ng Russia minsan sa taglagas, kapag may mamasa-masa, cool na panahon. Sa oras na ito, lalo na pagkatapos ng maikli, ngunit mabigat na pag-ulan, ang ilang mga connoisseurs ng species na ito ay nangangingisda. Bakit kailangan mo ng tulad ng isang kabute - chernushka? Tulad ng iba pang mga kabute, imposible na magamit itong sariwa. Ang pamilyang ito ng mga kabute ay may isang tiyak na milky juice, na tinanggal lamang sa matagal na soaking. Para sa mga ordinaryong suso, ang katas na ito ay masyadong mapait, para sa nigella - halos walang lasa, ngunit hindi ito nagdaragdag ng maraming kagandahan sa mga pinggan. Samakatuwid, ang pinaka tradisyonal na recipe para sa paghahanda ng ganitong uri ng kabute ay alinman sa pag-aatsara o sourdough.
Upang maayos na maalat ang chernushka, kinakailangang paunang magbabad ang mga kabute sa loob ng 3-4 na oras sa malinis na tubig, palitan ito tuwing dalawampung minuto. Pagkatapos (para sa iyong sariling kaginhawaan), maaari mong bawasan ang mga kabute sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 segundo. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-bookmark ng mga ito sa pamamagitan ng mga barrels, tubs o mga bangko. Asin ang mga itim na kabute na may pagdaragdag ng mga cloves, dahon ng bay, bawang, allspice at itim na paminta. Sa wastong pag-asin, ang nigella ay maaaring maging tunay na reyna ng anumang kapistahan.
