Ang Carambola ay isang kakaibang prutas na katutubong sa Asya. Ang hindi pangkaraniwang panlasa at hitsura ang naging tanyag sa pagluluto. Ginagamit ito bilang isang dekorasyon, bilang karagdagan sa iba pang mga produkto, at din bilang isang independiyenteng ulam. Ang Carambola ay isang produktong pandiyeta na may malaking halaga ng mga sustansya. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng paggamit nang maingat, dahil hindi ito angkop para sa lahat.
"Tropical Star"
Ang halaman ng carambola ay nagmula sa Timog at Timog Silangang Asya. Karaniwang nahanap ito sa Indonesia, India, Thailand at Sri Lanka, ngunit sa ngayon ay ipinamamahagi ito sa iba pang mga kontinente. Ang hindi pangkaraniwang prutas ay hindi pinansin. Kapag siya ay dinala sa Israel, Brazil, USA, Ghana, French Polynesia at Guiana, kung saan naramdaman niya ang isang tropikal at subtropikal na klima.
Ang Carambola ay isang halaman na thermophilic na may isang hindi pangkaraniwang maasim-matamis na lasa. Sa konteksto ng mga bunga nito ay kahawig ng isang bituin, kaya ang bunga ay tinawag na "starfruit" o "tropical star." Ang lasa nito ay inihambing sa mga gooseberries, plum, ubas, mansanas, at kung minsan ay kasama ang lahat. Sa aming mga tindahan, ang prutas ay karaniwang mas acidic kaysa sa mga lugar kung saan ito lumaki. Hindi ito nakakapagtataka, sapagkat pinunit nila siya ng kaunting inaantok upang hindi siya lumala sa kalsada.
Hitsura
Sa pamamagitan ng pinagmulan, ang carambola ay isang halaman ng pamilya ng acid ng genus Averroa. Ito ay isang puno o bush na may taas na 5 hanggang 12 sentimetro. Ang Carambola ay isang evergreen at hindi bumababa ng mga dahon. Sa mga tropikal na rehiyon, nagbubunga ito sa buong taon, sa mga subtropika ay nagsisimula lamang ito sa isang tiyak na panahon. Sa Thailand, halimbawa, ang mga prutas ay kumanta mula Mayo hanggang Agosto.
Ang puno ng carambola ay may isang makapal na mahinahong korona at umalis na nakabitin. Ang lilac o pink na bulaklak ay may hugis na kampanilya at pinalamutian ng limang petals na may isang puting hangganan. Mga bulaklak na nakolekta sa inflorescence brush.
Ang mga dahon ng Carambola ay cirrus at katulad sa istraktura sa mga dahon ng akasya. Ang bawat isa sa kanila ay lumalaki hanggang sa 20 sentimetro ang haba at binubuo ng 5-11 dahon hanggang sa 9 sentimetro ang haba. Lahat maliban sa huli, ang mga dahon ay matatagpuan sa tapat ng bawat isa. Sa harap na bahagi, pininturahan sila sa medium saturation, isang berdeng tint, at mula sa ibaba mayroon silang isang maputlang ilaw na berdeng kulay. Ang mga dahon ng Carambola ay sensitibo sa ilaw at malapit sa gabi. Sa parehong paraan, tumugon sila sa biglaang mga pagyanig sa malakas na hangin o kapag naantig ng mga kamay.
Ang makintab na carambola fruit ay dilaw-berde o taniman. Mayroon silang isang pinahabang hugis-itlog na hugis at maraming mga buto-buto, na nagbibigay ng prutas ng isang sectional view ng isang bituin. Ang mga prutas ay karaniwang malutong at napaka-makatas, salamat sa kung saan pinalampas nila ang pagkauhaw nang perpekto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ito ay itinuturing na isang prutas sa diyeta. Hindi tulad ng saging o ubas, na naglalaman ng higit sa 70 calories, sa isang daang gramo ng carambola, 31 lamang ang kaloriya. Sa kabila nito, naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral. Ang hinog na carambola pulp ay mayaman sa magnesium, calcium, tanso, bitamina A, at bitamina B. Tungkol sa 90 g ng prutas ay naglalaman ng 1 g ng protina, mga 3 g ng karbohidrat at kalahati ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina C.
Naglalaman din ang Carambol ng maraming mga organikong acid, bagaman ang epekto ng marami sa kanila ay hindi pa ganap na pinag-aralan. Ito ay pinaniniwalaan na ang quercetin sa ito ay may mga anti-namumula at antioxidant properties. Naglalaman din ang tropikal na prutas ng isang maliit na halaga (12 micrograms) ng folic acid, o bitamina B 9. Siya ay kasangkot sa mahahalagang proseso sa katawan: hematopoiesis, mga reaksyon ng pagpapanumbalik, pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pagpapanatili ng mga function ng atay at bituka.
Ang carambola alisan ng balat ay binubuo ng hibla at kapaki-pakinabang din. Ang mga hibla nito ay nag-aambag sa panunaw, pagpapabuti ng pagpapaandar ng bituka. Binabawasan nila ang pagsipsip ng nakakapinsalang kolesterol at pinoprotektahan ang gastrointestinal mucosa mula sa pagtagos ng mga toxin.
Ang mga siyentipiko ay hindi nagsagawa ng mga tukoy na pag-aaral sa mga benepisyo ng carambola, ngunit ang lokal na populasyon ng mga bansang Asyano kung saan ito ay lumaki ay tiwala sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan. Sa tradisyunal na gamot, ginagamit ito laban sa pantal, sakit ng ulo, sakit sa pantog at mga almuranas. Ang isang sabaw ng mga dahon ng halaman ay ginagamit bilang isang anti-namumula at antiemetic ahente. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C sa ito ay nag-aambag sa katotohanan na ang carambola ay perpektong nakikipaglaban sa isang hangover syndrome, tinatanggal ang malubhang kahihinatnan ng pagkilos ng alkohol.
Sa katutubong gamot, ang mga tropikal na bulaklak na asterisk ay itinuturing na anthelmintic, at ang mga ugat ng lupa at dahon ay ginagamit laban sa mga sakit sa balat. Ang mga buto ng Carambola ay natagpuan din ang aplikasyon - gumawa sila ng isang pulbos na may epekto ng sedative.
Pinsala sa prutas
Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa carambol ay ginagawang isang kapaki-pakinabang na produkto. Gayunpaman, hindi lahat ng mga sangkap sa loob nito ay positibong nakakaapekto sa katawan ng tao at maaari rin itong makasama. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain ng kakaibang prutas ay dapat na limitado nang hindi inaabuso ito.
Bilang karagdagan sa ascorbic at folic acid, ang carambola ay mayaman sa oxalic acid. Dahil dito, ang prutas ay kontraindikado sa mga taong may pagkahilig sa gastritis, enterocolitis, tiyan at bituka ulser. Ang regular na paggamit ng caarambol sa malaking dami ay humahantong sa mga problema sa bato at may kapansanan na metabolismo ng asin sa katawan.
Paggamit ng pagluluto
Sa kusina, ang carambola ay isang halos unibersal na produkto na angkop para sa mga dessert pati na rin para sa mas malubhang pinggan. Hindi lamang ang mga prutas ay itinuturing na nakakain, kundi pati na rin ang iba pang mga bahagi ng halaman. Halimbawa, sa India, ang mga salad ay inihanda mula sa mga dahon ng prutas.
Ang carambola juice ay lasing na sariwang kinatas, halaya at sorbet ay ginawa mula dito. Ang kanyang "mga bituin" ay isang pangkaraniwang dekorasyon para sa mga cocktail, mga salad ng prutas, ice cream o pastry. Ang sariwang hilaw na prutas ay angkop para sa mga sarsa, at gaanong pinakuluang prutas ay ginagamit para sa jam, puding at marmalade.
Ang mga hindi pa na prutas ng carambola ay naiiba nang malaki sa panlasa at kahawig ng isang gulay na gulay, hindi isang prutas. Kahit saan sila nilaga, pinakuluan, inihurnong at ihain kasama ng mga isda, karne o cereal. Sa China, pinalamanan ko ang mga isda na may starfruit, sa Thailand idinagdag nila ang pagkaing-dagat o nilagang may mga pampalasa at iba pang prutas. Ang maraming nalalaman at malusog na carambola ay angkop din para sa pag-aatsara sa asin.
Paano pumili ng isang prutas?
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga katangian ng panlasa ay naiiba, depende sa pagkahinog nito. Ang isang ganap na hinog na prutas ay magiging bahagyang malambot, ngunit nababanat pa rin. Ang mga buto-buto nito ay mataba at namumula, na may isang madilim na kayumanggi na guhit. Ang prutas mismo ay may isang rich madilim na dilaw na kulay, isang matamis na lasa at isang magaan na aroma ng jasmine.
Ang berdeng prutas ng carambola ay magiging mas mahirap, at ang hue nito ay magiging malapit sa berde. Ang lasa ng hindi pa prutas ay maasim at tart. Maraming mga tao tulad ng carambola tulad na, kaya ang mga espesyal na varieties ay binuo na mapanatili ang kaasiman kahit na sa isang hinog na prutas. Kabilang sa mga ito, ang pinakatanyag ay ang "gintong bituin", "bagong dating", "star king". Ang mga matamis na klase ay "demak", "maha", "fuang dong".
Tulad ng persimmon o kiwi, ang carambola ay maaaring magpahinog kahit na matapos itong mapunit mula sa isang puno. Upang gawin ito, dapat itong itago sa temperatura ng kuwarto. Mas mainam na mag-imbak ng hinog na prutas sa ref, kung saan tatagal ito ng isa pang linggo.
Sariling carambola sa bansa
Ang tropikal na prutas na ito ay hindi matatagpuan sa mga plantasyon sa mapagtimpi latitude. Ito ay dinadala sa amin higit sa lahat mula sa India at Thailand. Ngunit maaari mong palaguin ito sa iyong sarili, nang direkta mula sa mga buto ng prutas na binili sa tindahan. Ang tanging minus ng tulad ng isang negosyo ay imposible na hulaan kung aling (maasim o matamis) na mga bunga ng puno ng bahay.
Upang mapalago ang carambola sa bahay, kailangan mo ng isang hinog na prutas na walang pinsala at nakikitang mga depekto. Ang mga buto ay dapat na hinila nang mabuti, maingat na hindi makapinsala sa kanila habang pinuputol ang prutas. Mabilis nilang nawala ang kanilang kapasidad ng pagtubo, kaya hindi mo dapat ipagpaliban ang pagtatanim. Upang madagdagan ang mga pagkakataon at mapabilis ang proseso, sila ay babad sa husay na tubig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ng 12 oras na sila ay nahasik sa lupa.
Sa mga tropiko, ang lupa ay mahusay na pinatuyo at madaling pumasa sa hangin; sa bahay, ang halaman ay kailangang magbigay ng magkatulad na mga kondisyon. Ang temperatura ng hangin ay dapat ding medyo mataas, at hindi mahulog sa ilalim ng 25 degree. Dahil dito, ang carambola ay dapat itanim sa tag-araw.
