Sa likas na katangian, mayroong isang malaking iba't ibang mga kabute: may mga nakakain, at may mga lason. Tanging nakakain na species lamang ang natupok. Pinahahalagahan ng tao ang himala ng kalikasan na ito para sa mga nutritional properties. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ang mga ito ng mga protina, mga elemento ng bakas, mineral asing-gamot at bitamina na normalize ang mga metabolic na proseso ng katawan ng tao. Para sa mga ito, ang mga kabute ay tinatawag ding karne na "kagubatan".
Ang tag-araw ay nagtatanghal ng mga tagakuha ng kabute na may maraming mga sorpresa. Ang pinaka-karaniwang sa kagubatan zone ay ang mga kabute mula sa pamilya russula. Sa artikulong ito, ipakikilala namin ang mga mambabasa sa itim na boot, magbigay ng isang paglalarawan ng fungus, at pag-uusapan ang mga tampok ng paglago nito. Isaalang-alang kung gaano kapaki-pakinabang ang podgrudok at kung ano ang mga pinaka-karaniwang uri nito na matatagpuan sa kalikasan. Sa pangkalahatan, sasabihin namin sa iyo kung anong mga uri ng nakakain na mga kabute.
Nakakain na mga kabute at kanilang mga uri
Sa likas na katangian, maraming mga nakakain na kabute - libu-libong mga species. Ang pinaka masarap ay mga champignon, puti, talaba ng talaba, kabute, mantikilya. Sa listahang ito ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga kabute ng Caesar, greenfinch, honey agarics, boletus, boletus, russula, parasol fungus at iba pa. Marami sa kanila ang mga masasarap na pagkain, tulad ng kabute ng Caesar, na lumalaki sa baybayin ng Mediterranean.
May mga kondisyon na nakakain na species ng kabute. Kasama dito ang mga alon, kabute, kabute ng Valui, oak, mapait, malinis, karaniwang tae, tae ng tae at iba pa. Matapos ang paggamot sa init, ang mga regalong ito ng kagubatan ay nawawala ang mga nakakalason na katangian na likas sa kanilang hilaw na anyo. Maipapayo na gumamit ng mga batang kabute para sa pagkain, pagkatapos kumukulo ang mga ito sa maraming dami ng tubig nang hindi bababa sa 40 minuto. Bilang isang resulta ng paggamot na ito, ang lahat ng mapait at malagim na nakakalason na sangkap ay aalisin.
Nakakain mushroom - isang kamalig ng mga sustansya. Susunod, pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-load ng itim - isang maliwanag na kinatawan ng pamilya russula.
Maikling paglalarawan
Ang mga naglo-load ay medyo malaki ang mga kabute, ang kanilang sumbrero ay maaaring umabot sa isang diameter ng 25 cm, ngunit kadalasan ang figure na ito ay pinananatiling sa loob ng 5-15 cm. Habang lumalaki ito, maaari itong mula sa kulay-rosas na kulay-abo hanggang sa pagdidilim sa hiwa. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang edad ng mga plate ng kabute, nakakakuha ng isang madilim na kulay-abo na kulay sa mga dents. Puting spore powder.
Ang sumbrero mismo sa una ay may hugis na flat-convex, ang mga gilid ay baluktot. Ang mga pagbabago ay nangyayari sa edad ng fungus. Mas matanda siya, mas nalulumbay, tulad ng isang malawak na funnel at isang tuwid na hubad na form, kinakailangan. Sa pamamagitan ng edad, ang mga gilid ng takip ay naging kulot. Sa panahon ng ripening, nagbabago ang kulay ng sumbrero: sa una ito ay marumi na kulay abo; habang lumalaki ito, nagbabago ang kulay sa olibo o madilim na kayumanggi na may isang maberde na tint. Ang alisan ng balat ng sumbrero ay hindi matanggal. Pagkatapos ng pag-ulan, palaging tuyo at makinis, medyo mauhog.
Ang itim na kabute ay may isang makapal na tangkay ng 2-3 cm makapal.Ito ay maikli, hindi hihigit sa 5 cm ang taas, at ang parehong kulay tulad ng sumbrero mismo. Ang siksik sa pagpindot, cylindrical sa hugis, nang walang mga creases. Kapag hinawakan, ang isang makinis na istraktura ay naramdaman, ngunit ang ibabaw ay agad na nagdidilim.
Kasarian at Mga Tampok
Ang itim na podgrudok ay isang kinatawan ng genus ng russula, ang pamilya russula. Sa hitsura, ito ay katulad ng isang ordinaryong kargamento, kung saan tinawag itong itim na Russula. Hindi tulad ng isang tinapay, wala itong isang katangian na palawit sa gilid ng sumbrero, na may bahagyang kulay-abo at kung minsan ay maitim na kulay. Sa pulp, ang pag-load ay walang gatas na gatas, at sa edad, ang takip ng kabute ay magiging malagkit. Sa hitsura, maaaring ito ay kahawig ng isang siksik at malakas na russula.
Mga lugar ng paglago at pana-panahon
Ang itim na boot, ang larawan at paglalarawan kung saan ibinigay namin sa iyo, ay isang madalas na panauhin sa mga zone ng kagubatan ng aming teritoryo. Ito ay matatagpuan halos lahat ng dako. Ngunit ang pinakamalaking mga akumulasyon ng mga kabute ay maaaring sundin sa mga koniperus, malawak na lebadura at halo-halong mga kagubatan. Ang kanilang presensya ay ibinibigay ng mga maliliit na tubercles sa itaas ng lupa, na natatakpan ng dry foliage.
Lumalaki ito lalo na sa acidic sandy ground na malapit sa mga pines. Mas pinipili nito ang mga mahusay na ilaw na lugar, kaya madalas itong makikita sa mga landas ng kagubatan, kalapit na mga lawa, at sa mga bukas na glades. Ang pinakamadaling paraan upang makahanap ng podgadok kung pupunta ka sa hilagang bahagi ng kagubatan. Maaari itong maging mga oak o birch groves.
Sa teritoryo ng ating bansa, bilang karagdagan sa itim, may mga puting naglo-load sa belt ng kagubatan. Ang mga ripening peak sa mga buwan ng tag-init - Hulyo-Agosto. Masisiyahan ang itim sa pag-aani ng mga tagakuha ng kabute hanggang Oktubre, ang pagpupulong sa kagubatan ng kagubatan hindi lamang singhal, kundi pati na rin sa buong malaking pamilya.
Bilang karagdagan sa Russia, ang mga itim na prelo ay laganap sa buong mundo, kung saan nanaig ang mapagtimpi na klima - ito ang North America, Canada, Western Europe, Central Asia, at ang Far East.
Katulad na species at kung ano ang kanilang pagkakaiba
Ang paglalarawan ng nakakain na mga kabute ay hindi kumpleto, hindi man banggitin ang kanilang mga species. Nalalapat din ito sa mga preloads. Ang ganitong uri ng kabute, na kabilang sa pamilya russula, ay bumubuo ng isang hiwalay na independyenteng grupo, na kinabibilangan ng:
- itim at puti;
- madalas lamellar o mahinahon;
- ang greenish at blackening underload;
- itim at puti at maikli ang paa;
- hindi totoo ang puting pagkarga.
Halimbawa, ang isang subspecies ng isang itim na kabute ay naging isang blacklist. Ang parehong mga kinatawan sa kabuuan ay may magkaparehong mga katangian: matatagpuan ang mga ito sa mga birch at koniperus na kagubatan, walang gatas na katas, mabuti sa pag-aatsara, dahil ang parehong may matalim at matamis na lasa. Ngunit ang laman ng blackening russula ay hindi namumula, ngunit agad na nagiging itim. Ang kanyang paa sa karampatang gulang ay may maruming dilaw na kulay, ay natatakpan ng mga brown spot at mga itim. Ang mga plato ng kabute ay bihirang, ang alisan ng balat sa sumbrero ay madaling ma-detats. Ito ang kanilang pagkakaiba.
Ang mga itim na podgrudok ay madalas na nalilito sa isa pang kinatawan ng mga species - isang mushy makapal-lebadura o madalas na plate tulad ng. Ang pangalawa ay lumalaki sa maliit na kilalang mga lupa, ay may kulay ng tan. Ang kabute ng kabute ay madalas na pinalamutian ng lamellae. Mayroon itong isang maalab na amoy, at ang lasa ay labis na nasusunog.
Ang blacklist, ang larawan at paglalarawan ng kung saan ay ipinakita sa itaas, ay nalilito din sa iba pang mga miyembro ng pamilya, halimbawa, kasama ang puting underload. Parehong nabibilang sa pangkat ng nakakain na kabute. Ang una lamang ay may medyo sariwang panlasa. Sa parehong dahilan, nalito ito sa isang itim at puting kabute, na nakuha ang pangalan nito para sa kakayahan ng sumbrero na magbago ng kulay sa panahon ng paglaki.
Nutritional halaga
Ang kabute na ito ay nakakain. Madaling mag-ipon, ngunit dapat itong gawin habang siya ay bata pa. Ang mas matanda ang preload ay nagiging, ang mas malala. Kung pinag-uusapan natin ang panlasa, mababa ang mga ito. Ang kabute sa loob ng mahabang panahon ay pinapanatili ang amoy ng basa-basa na lupa, na katangian ng amag. Ang pulp ay may isang matamis at malambing na lasa sa mga plato, isang maliit na maanghang.
Kinikilala ng mga eksperto ang mga itim na prelo sa kategorya IV at inirerekumenda na gamitin ito kasama ang iba pang mga kabute. Kadalasan ginagamit ito para sa salting, pagluluto ng sopas, pag-aatsara at pagprito. Matapos ang paggamot ng pambabad at init, ang laman ay nagiging itim, ang mga nakamamatay na amoy na dahon, at nananatili ang isang kaaya-ayang matamis na lasa. Ang mga may sapat na gulang na kabute, sa kabaligtaran, ay mahirap at walang lasa.
Ang mga pinggan mula sa itim na russula ay walang mataas na nilalaman ng calorie, kung saan ang mga mahilig sa diyeta ay gustung-gusto at mas gusto ang mga ito. Ang mga itim na podgrudok ay walang lason na doble, gayunpaman mas mabuti para sa isang espesyalista na pumili ng mga kabute.
