Maraming tao ang gustong pumili ng mga kabute. Ang pagsasama-sama ng isang walang tigil na paglalakad sa mga gubat na may isang kapaki-pakinabang na bagay - ang pagkolekta ng libreng pagkain ay doble na ganda. Ang pagtatapos ng mga pampers ng taglagas na may isang malaking bilang ng mga kabute na kabilang sa pamilya ng mga hilera na hilera, lalo na, mga makalupang hilera na hilera. Hindi mapagpanggap sa hitsura, ngunit napaka-masarap at malusog, madali silang mag-ipon, sapagkat sila ay lumalaki, bilang isang patakaran, sa mga malalaking grupo.
Paglalarawan
Ang pamilya ay may mga dalawa at kalahating libong species ng mga kabute. Laganap ang mga ito sa buong hilagang hemisphere. Paboritong lugar - koniperus o halo-halong kagubatan. Mas gusto nila ang mabuhangin na lupa, na sakop ng isang makapal na layer ng mga karayom at dahon o lumot. Hindi lahat ng mga kabute ay maaaring kainin. Sa pamilya umupo ng kondisyon na nakakain, nakalalason at nakakain na mga kabute. Kasama sa huli ang makalupa na paggaon. Paglalarawan:
- Isang sumbrero. Depende sa mga species, maaari itong maging conical, spherical (sa mga batang fungi) o sa anyo ng isang kampanilya. Sa edad, ito ay nagwawasto, ngunit ang gitnang tubercle ay nananatili. Ang mga gilid ng takip ay wavy, kahit, tucked up o kabaligtaran baluktot. Ang kulay ay naiiba: puti, kulay abo, mga pagkakaiba-iba ng berde, dilaw, kayumanggi, pula, lila. Bukod dito, habang lumalaki ito, ang kulay ay maaaring magbago nang malaki. Ang ibabaw ay maaaring maging scaly, mauhog, makinis, makinis, tuyo, mahibla. Ang diameter ay maaaring umabot ng 20 cm.
- Mga Rekord (gimenofor). Ang mga hilera sa ilalim ng sumbrero ay may mga plato, natatakpan sila ng isang layer ng spore-bearing. Ang mga plato ay alinman sa payat at madalas, o mataba at bihirang. Sa mga batang kabute, ang mga ito ay kahit at puti, madilim sa paglipas ng panahon, ay natatakpan ng mga brown o brown na mga spot, ang mga gilid ay naging punit at hindi pantay.
-
Kaki. Taas ng 3-10 cm, diameter 0.5-2 cm.Ang hugis ay nakasalalay sa mga species. Maaari itong hugis-club (na may extension sa tuktok o ibaba) o cylindrical. Ang texture ay nag-iiba din, ito ay hubad, fibrous, velvety, scaly. Ang kulay ay karaniwang kulay rosas na may isang brown na tint, sa ilalim ng sumbrero mismo mayroong isang zone ng puting tint. Minsan sa ilalim ng sumbrero ay may mga nalalabi mula sa proteksiyon na takip sa anyo ng isang fibrous singsing.
Sa pangkalahatan, na may ilang mga nuances, ang paglalarawan na ito ay angkop para sa lahat ng mga species ng pamilyang ito.
Iba-iba
Ang mga pangunahing uri ng nakakain na mga hilera:
- Ang pag-rowing ay lupa. Ang kabute ay napaka-tanyag kapwa sa Europa at sa mga bansa ng dating Unyon. Ang cap sa mga batang fungi ay hugis-kono, na may diameter na 3 hanggang 9 cm. Ang ugnay ay malasutla, kayumanggi o may laman. Ang mga plate ay hindi pantay, bihira. Ang mas mababang bahagi ng binibigkas na madilaw na tint. Ang mga binti ay lumalaki ng hanggang sa 10 cm, kadalasang tuwid, ngunit nakatagpo din sila na may hubog na isang tornilyo, sa mga luma ay guwang ito. Ang laman nito ay may bahagyang mabangong amoy, halos walang lasa, nababanat, maputi. Ang hilera ng earthen ay lumalaki nang eksklusibo sa kagubatan ng koniperus.
- Grey. Panlabas na katulad ng lupa. Mayroon siyang isang mataba, batang kabute na may makinis na pag-ikot, mamaya flat at basag na sumbrero. May natitira lamang na isang batong tubercle sa gitna. Ang laki ay saklaw mula sa 4-12 cm.Ang kulay ay madilim na kulay-abo, nangyayari ito sa isang lilang o berde na tint. Ang mga tala ay bihirang, lapad. Kung masira mo ang hikaw, ito ay magiging dilaw, ang lasa ay mealy. Ang paa sa base ay mas malawak, maaaring lumaki ng hanggang sa 15 cm at sa itaas. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng kulay-abo at lupa shade ay ang kulay abo ay may isang mas payat na "katawan", isang kapansin-pansin na dilaw na patong sa mga plato, isang mahusay na binibigkas na kaaya-aya na mabubuong amoy.
Maraming iba pang mga uri:
- Ang Matsutake ay lumalaki sa China, Japan, North America, Russia, Finland, Korea, Sweden;
- higante, lumalaki hanggang sa 20 cm ang lapad, ay nasa halos lahat ng mga bansang Europa, North Africa, Japan, Russia;
- masikip, lumalaki sa isang mapagpigil na klimatiko zone; sa mga bansang Asyano ay malawak itong ginagamit sa parmasyutiko;
- Ang Mongolian, mukhang isang kabute ng porcini, ngunit ang mga plato ay nagbibigay ng isang hilera dito, lumalaki sa Mongolia, Central Asia, at Western China.
Mayroong maraming mga hindi nalalabi na species sa pamilyang ito: puti, kulay abo, itinuro, kayumanggi, leopardo.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang pag-rowing ng Earthen, bilang karagdagan sa pagiging isang mahusay na produkto ng pandiyeta, ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:
- naglalaman ng mga bitamina A, C, K, PP, D2, D7, pangkat B, betaine;
- mineral: mangganeso, sink, calcium, potasa, sosa, iron, posporus;
- mga phenol:
- polysaccharides;
- natural antibiotics: clitocin, fomycin;
- amino acid: stearic, glutamic at aspartic acid, phenylalanine, alanine, lysine, threonine;
- ergosterol.
Ang nakakain na ranggo ay may antiviral, antibacterial, anti-namumula, antioxidant at immunomodulating properties. Ginagamit ang mga ito sa kumplikadong paggamot ng mga sumusunod na sakit:
- oncology;
- diabetes mellitus;
- mga sakit ng genitourinary system;
- upang gawing normal ang presyon;
- na may karamdaman ng sistema ng nerbiyos;
- arrhythmia;
- osteoporosis;
- rayuma
Gayunpaman, ang hindi mapigilan na pagkonsumo ng mga kabute ay maaaring mapanganib. Ang Ryadovka ay maaaring makaipon ng anumang polusyon sa sarili nito, kabilang ang mga mabibigat na metal. Mas mahusay na mangolekta ng mga batang specimen. Ang sobrang pagkain sa mga kabute ay humahantong sa sakit, kalubha sa tiyan, utong. Ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gallbladder, cholecystitis, pancreatitis, gastrointestinal tract, na may mababang kaasiman, hindi kanais-nais na madalas at sa malaking dami upang isama sa kanilang hilera sa diyeta.
Gumamit
Ang Ryadovka na makalubha ay kaaya-aya at maselan sa panlasa. Mabuti ito kapwa sa sariwang anyo, at bilang paghahanda para sa taglamig. Ang matagumpay na mga maybahay ay matagumpay na na-pickle at mga kabute ng asin ng species na ito. Mayroong maraming mga nuances sa kanilang paghahanda:
- una, kailangan mong magluto lamang ng mga maliliit na kabute, ang "matandang tao" ay magiging mapait;
- pangalawa, bago lutuin, dapat silang hugasan nang lubusan, ang buhangin at iba pang basura ay barado sa mga plato;
- pangatlo, kinakailangang alisin ang balat sa sumbrero.
Pagmamasid sa mga simpleng patakaran na ito, maaari kang magluto ng maraming masarap at malusog na pinggan.
