Sa simula ng init, maraming mga residente ng mga masalimuot na lungsod ang lumabas sa kagubatan para sa pangangaso ng kabute. Hindi lamang ito nakakatulong sa kanila na makapagpahinga sa kalikasan, ngunit nagbibigay din ng masarap at malusog na natural na pagkain. Upang hindi malason, kailangan mong malaman kung aling mga kabute ang maaari mong piliin. Ang ilan sa mga ito ay mukhang lason, ang iba - may kondisyon
nakakain. Ngunit mayroon ding mga kabute na minamahal ng maraming tao para sa kanilang kadalian sa paghahanda at kaaya-ayang lasa. Ang isa sa kanila ay ang pasa. Ang kabute na ito ay tinatawag na naiiba: asul na ugat, cyanosis, at ang pang-agham na pangalan nito ay ang pagkakasunud-sunod ng lilac-legged. Ang ilang mga picker ng kabute ay natatakot na kunin ito dahil sa asul na kulay - at walang kabuluhan, nakakain ito at napaka-masarap.
Saan lumalaki ang asul na paa?
Ang fungus na ito ay pangkaraniwan sa mapagtimpi zone ng Hilagang Hemisperyo. Kinokolekta nila ito sa bahagi ng Europa ng Russia, sa Kazakhstan at rehiyon ng Black Sea. Totoo, sa timog ay nagbibigay siya ng dalawang pananim bawat taon: lumilitaw sa tagsibol, at pagkatapos ay sa taglagas. Ngunit sa hilaga lamang sa Agosto ay may isang asul na paa. Ang kabute na ito ay huminto sa mga maliliit na frosts, kaya naaniwa hanggang Oktubre - Nobyembre.
Mula sa mga puno, ang pag-rowing ay pinipili ang abo o conifers, ngunit pinipili ang mga belts ng kagubatan o kakahuyan. Sobrang bihira, lumalaki itong nag-iisa, madalas na ito ay isang "singsing ng bruha". At bawat taon, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang asul na paa ay lumalaki sa parehong lugar. Samakatuwid, alam ng mga tagakuha ng kabute ang mga lugar na ito at sa isang magandang panahon nakakolekta sila ng hanggang sa 200 kilograms.
Anong lupa ang gusto ng kabute na ito
Gustung-gusto niya ang mga kakahuyan, ngunit ang pinakamalaking mga specimen ay lumalaki kung saan may maraming mga humus. Pagkatapos ng lahat, hindi mahalaga para sa mga punong-asul na punong kahoy kung may mga puno, ang lupa ay higit na mahalaga sa kanila. Gustung-gusto nila ang mga humus, mabuhangin o semi-buhangin na mga lupa. Ang mga bruises ay madalas na matatagpuan sa mga inabandunang bukid, malapit sa mga tambak ng basura o pataba, sa mga nabulok na dahon at mga nahulog na karayom. Mahilig silang lumaki malapit sa mga bakod at maging sa mga hardin. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga grafts ay madalas na matatagpuan sa mga bukas na lugar, lalo na sa mga parang at iba pang mga lugar ng pagpuputok.
Mga tampok na mayroon ng isang asul na kabute ng paa
Ang isang paglalarawan ng saprophyte na ito ay bihirang matagpuan sa tanyag na panitikan. Ilan sa mga may-akda ang hilera sa mga naka-kondisyon na nakakain na kabute, ngunit sa mga tagakuha ng kabute ay itinuturing na masarap. Ang isang katangian na katangian nito ay isang malakas na amoy ng prutas, na hindi lahat ay nagustuhan, ngunit sinabi ng mga mahilig na mukhang anise ito at medyo kaaya-aya. Ang mga batang rowers ay pinaka-masarap, ang mga luma ay nagiging matubig, maluwag at madalas mawala ang kanilang mga tampok. Paano mo malalaman kung ano ang nauna
mayroon ka bang isang asul na kabute ng paa?
Ang larawan ng mga saprophytes na ito ay nagpapakita na ang lahat ay may katangian na kulay ng lilac-violet, na parang may mantsa. Ito ay siksik, sa halip makapal at mahaba - hanggang sa 10 sentimetro. Ang istraktura ng stem ay pahaba na mahibla; pababa, medyo malapad at mas madidilim kaysa sa natitirang bahagi ng ibabaw. Sa base ng cap ay may isang maliit na flaky coating.
Ano ang hitsura ng kabute na ito
Ang mga batang bruises ay kaakit-akit, kahawig nila ng mga bilog na buns mula sa itaas. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang sumbrero ay laman, siksik at malapot. Ito ay matambok, at ang gilid ay bahagyang kulot papasok. Ang kulay nito ay madalas na matte cream o madilaw-dilaw na may mga lilang mantsa. At sa mga batang kabute, ang sumbrero ay maliwanag na lila. Ang ibabaw nito ay palaging makinis at makintab, ngunit sa kawalan ng ulan ay nagiging tuyo at kumukupas. Ang laki ng sumbrero ay maaaring umabot sa 25 sentimetro.
Ang mga pasa ng bruise ay malaki, manipis, at madalas; sa mga batang kabute, puti c
lila, at may edad ay madilaw-dilaw o lila. Ang isang spore powder ay maputla na kulay-rosas. Ang pulp ay siksik at mataba, sa pagliko nito ay lilang at nagbibigay ng isang kaaya-ayang amoy ng prutas. Ang mga lumang kabute o ang mga nakaligtas sa hamog na nagyelo ay nawalan ng kanilang lilac hue at nagiging madilaw-dilaw. Mas mainam na huwag kumuha ng ganoong mga saprophytes, sapagkat, bilang karagdagan sa madaling malito sa mga hindi nakukuha, nagiging masarap sila.
Anong uri ng mga kabute ang hitsura ng isang asul na paa?
Ang kakaiba ng asul na paa ay maaari itong malito sa iba pang nakakain na kabute: halimbawa, na may isang hilera ng lila o May kabute. Mukhang isang hilera ng weedy, ngunit mas maliit ito, at ang cobweb ay lila, na may isang kumot sa ilalim ng sumbrero. Kung ihalo mo ito, hindi nakakatakot - lahat ng mga kabute na ito ay nakakain.
Ang asul na paa ay tulad ng ilang mga nakakalason na saprophyte. Halimbawa, ang mga kulot ng kambing at puting-violet cobwebs ay maaaring makilala mula dito sa pamamagitan ng madilaw-dilaw na kulay ng sapal at isang hindi kasiya-siyang amoy, at mycene - sa pamamagitan ng magaspang na gilid ng cap at puting spore powder. Isang bagay na katulad ng isang bruise, ang pag-rowing ay fibrous, gayunpaman, ito
payat at katangian abo na kulay abo.
Paano magluto ng kabute na ito
Bagaman ipinagpalagay ng ilang mga eksperto ang hilera sa mga kondisyon na nakakain ng mga kabute, maaari itong kainin sa anumang anyo, maliban sa hilaw. Pagkatapos ng lahat, ang isa sa mga pinaka masarap na saprophytes ay ang pasa. Ang kabute na ito ay nagpapaalala sa lasa ng mga champignon at kahit isang maliit na karne ng manok. Kadalasan madalas ito ay adobo at inasnan, ngunit maaari mo itong magprito at tuyo ito. Pagkatapos ng lahat, pinapayagan ka ng siksik na fibrous na sapal na maiimbak ang bruise sa tuyo na form sa loob ng mahabang panahon.
Ang pinakamahalagang bagay ay bago ang pagluluto, ang kabute na ito ay dapat hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Sa katunayan, ang madalas na mga plate at pag-ibig ng asul na paa sa mabuhangin na lupa ay humahantong sa ang katunayan na ang maliit na butil ng buhangin ay barado sa ilalim ng sumbrero. Inirerekomenda din na tanggalin ang balat. Sinasabi ng mga tagahanga na hindi mo maaaring pakuluan ang mga kabute na ito bago, ngunit inirerekumenda pa rin ng mga eksperto na pakuluan ang mga ito at pag-alis ng tubig bago lutuin ng 10-15 minuto. Pagkatapos ang mga bruises ay maaaring adobo, inasnan, pinirito o gawa sa mga ito na palaman para sa mga pie. Ang kanilang kakaiba ay isang tiyak na kaaya-aya na amoy ng anise, na tumindi sa panahon ng paggamot sa init.
Mga recipe ng pagkain
Ang pinaka masarap at minamahal na pagkain ng marami ay pinirito na patatas na may mga sibuyas at kabute.
Pinakamabuting magprito ang mga ito sa langis ng gulay, ngunit maaari ka ring mataba. Maipapayo na pakuluan nang kaunti ang mga pasa at hayaang maubos ang tubig. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, singsing ng sibuyas, gupitin ang malalaking kabute sa dalawa o apat na bahagi. Dapat silang nasa isang lugar sa kalahati mas mababa sa patatas. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng mga pampalasa at halamang panlasa sa panlasa: dill, paminta at dahon ng bay.
Ang adobo na asul na binti ay masarap. Ang kabute na ito ay pinarumi nang walang mga binti. Matapos mong linisin at hugasan ang mga sumbrero, lutuin ang mga ito nang halos 15 minuto, at alisan ng tubig. Ibuhos ng mga sumbrero ang atsara at lutuin ng isa pang 20 minuto. Para sa pag-atsara, kailangan mong kumuha ng dalawang kutsara ng asin at asukal, ilang mga dahon ng laurel, kurant at seresa, 10 mga gisantes ng itim na paminta at 5 cloves ng bawang bawat litro ng tubig. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng isang kutsara ng suka - at handa na ang masarap na kabute.
